Журнал "Моя компания" №2|30 (август 2019) Beldolina_summer_2019__web | Page 34
ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ
Употребление
молочных продуктов
снижает риск развития
ожирения у детей
Последние 4 года ожирение в
детском и подростковом возрасте
является одним из наиболее рас-
пространенных заболеваний в мире.
Сегодня задача медицинского сооб-
щества — обнаружить максимальное
количество факторов риска развития
этого заболевания, среди которых не-
правильные пищевые привычки, на-
рушенный метаболизм, предпочтение
калорийных продуктов и т.д.
Для решения этой задачи группа
доктора Лу из испанского универ-
ситета Наварры провела анализ су-
ществующих исследований детского
ожирения, в ходе которых ученые на-
блюдали за 48500 детей и подростков
в течение трех лет.
Результаты показали, что употре-
бление молочных продуктов снижа-
ет риск развития ожирения. Дети из
группы с самым высоким уровнем по-
требления молочных продуктов име-
ли на 38% меньше шансов развития
ожирения по сравнению с детьми
из группы с самым низким уровнем
потребления молочных продуктов.
Учёные подсчитали, что каждая пор-
ция молочных продуктов (не считая
жирных сыров)в сутки приводит к
уменьшению висцерального жира
(жировые отложения вокруг жизнен-
но важных органов брюшной полости)
в организме на 1%.
34
Йогурт — лекарство
от депрессии
Неожиданное лекарство от депрес-
сии обнаружили испанские учёные
проекта SUN (Seguimiento Universidad
de Navarra). Им стал йогурт, продукт,
насыщенный пробиотиками. В иссле-
довании SUN приняли участие в общей
сложности 14 539 мужчин и женщин от
16 до 68 лет (средний возраст 32 года),
без диагноза клинической депрессии,
но отмечающие значительные пере-
пады настроения. Авторы исследова-
ния следили за потреблением йогур-
та и регистрировали каждый случай
возникновения признаков депрессии
в течение 12 лет. Результаты показа-
ли, что высокий уровень потребления
йогурта связан с более низким риском
(-24%) развития депрессии. Причем у
подростков и женщин результат был
лучше — 28%.
Как йогурт влияет
на настроение?
В другом исследовании ученые из
Медицинской школы Университета
Вирджинии, США, обнаружили, что
пробиотические бактерии (лактобак-
терии и бифидобактерии), содержа-
щиеся в йогурте, снимают симптомы
депрессии у мышей. Исследователи
пришли к выводу, что количество лак-
тобактерий в кишечнике влияет на на-
строение — чем их больше, тем ниже в
крови уровень так называемого «гор-
мона несчастья», кинуренина.
Употребление молочных
продуктов надолго
снижает чувство голода
Группа ученых из Великобритании
провела исследование, целью кото-
рого было выяснить, как влияет пере-
кус из молочных продуктов на аппетит
и количество калорий, «съеденных»
в обед. В исследовании участвовало
2340 человек возрасте от 18 до 50 лет,
здоровых, но с избыточным весом.
Каждый принял участие в четырех
тестах.
Первый тест — когда между за-
втраком и обедом надо было съесть
порцию йогурта, второй — шоколад-
ный батончик, третий — горсть оре-
хов, четвертый тест — когда между
завтраком и обедом можно было
только выпить воды. Порции были
одинаковыми по калорийности (250
ккал). Йогурт обеспечивал самое
долгое чувство сытости, т.к. равно-
мерно заполняет желудок, сбаланси-
рован по белкам/жирам/углеводам.
Шоколадный батончик вызывал рез-
кий выброс инсулина, поэтому через
сравнительно короткое время (40 ми-
нут) испытуемые вновь испытывали
чувство голода. Орехи обеспечивали
сытость только в сочетании с водой.
В итоге в следующий приём пищи
больше всего калорий съели те, кто
перекусывал шоколадным батончи-
ком или пил воду. Таким образом,
ученые пришли к выводу, что кисло-
молочные продукты, бла-
годаря их сбалансирован-
ному составу и невысокой
калорийности, являются
оптимальными переку-
сами между основны-
ми приёмами пищи.