Журнал "Кондитерское и хлебопекарное производство" Январь-Февраль 2019 | Page 52

МАРКЕТИНГ
ВЫБОР ПУТИ РАЗВИТИЯ
ХЛЕБОЗАВОДА.
ЭВОЛЮЦИЯ ИЛИ РЕВОЛЮЦИЯ?
Роман Калинин, директор отраслевого маркетингового агентства «ВАТЕЛЬ МАРКЕТИНГ»
«Эволюция – развитие, процесс непрерывного количественного
изменения чего-либо, подготавливающий качественные изменения».
Р
еволюционный путь измене-
ний – популярное направле-
ние современных, модных
теорий менеджмента. Рево-
люционные инициативы часто ис-
ходят от консультантов по менедж-
менту, развитию и продажам, и тому
есть веские причины.
Причина 1:
Некоторые собственники и гене-
ральные директора хотят слышать,
что есть радикальное, однозначное
и конкретное решение для развития
предприятия. Внедрение KPI, BSC,
автоматизация заказа, редизайн упа-
ковки, проведение супер-интенсив-
50
КОНДИТЕРСКОЕ И ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО
«Революция – переворот, радикальное, коренное и глубокое качественное
изменение чего-либо, сопряженное с открытым разрывом с предыдущим
состоянием».
тренинга для продавцов и – voila
(вуаля – «вот» с французского), про-
блемы позади и впереди динамич-
ный рост. Знать, что есть «волшеб-
ная таблетка» приятно – проводим
конкретные, ограниченные во вре-
мени и бюджетах перемены и все в
порядке.
Причина 2:
Консультантам гораздо проще
предложить предприятию конкрет-
ное, «простое» решение, чем пы-
таться разобраться со всем много-
образием текущих задач. Весьма
привлекательно приехать, провести
трехдневный тренинг по продажам,
№ 1–2/2019
который призван вдохновить про-
давцов на подвиг – конкретные сроки,
согласованные темы, гарантирован-
ный гонорар. Совсем другое дело –
пытаться разобраться с причинами
сегодняшних продаж: конкурентная
ситуация на полке, качество продук-
ции, сроки свежести / возвраты,
ценообразование, текущая ассорти-
ментная матрица, система приема
заказа и логистика, упаковка – ди-
зайн и материал… Как правило, по-
гружаться глубоко в проблематику
предприятия консультанты не гото-
вы, так как для этого необходима
отраслевая экспертиза. Если в порт-