Журнал "Кондитерское и хлебопекарное производство" Январь-Февраль 2019

УПАКОВКА нескольких видов пиццы, включая сырную, с беконом и куриную. По оценке самих разработчиков, емкость облегчает циркуляцию воз- духа и распыление влаги, помогая основанию оставаться хрустящим. Загибы предотвращают излишнее плавление сыра и исключают воз- можность его протекания в духовку. Конструкция упаковки позволяет сохранить поднос сухим. Липучка для гибкой упаковки Традиционные защелки в больших гибких пакетах не дают возможности точного смыкания. Компания Velcro (Нидерланды) вывела на рынок передовую систему закрывания PRESS-LOK под брендом VELCRO – липучку с уплотнитель- ным слоем для упрощенного встраи- вания в гибкую упаковку и пакеты (рис. 2). Система закрывания от Velcro ха- рактеризуется эксклюзивным закры- ванием липучки. Она позволяет по- требителю легко выровнять уплотни- тельный слой для точного и надежно- го закрывания больших, широко раскрываемых пакетов, гарантируя сохранность и свежесть содержимого. Новую систему можно приварить к гибкой упаковке при пониженных температурах, это более эффектив- ный способ для изготовителей дан- ной продукции. Он улучшает внеш- ний вид упаковки, сводя к минимуму отметины на пленке. В результате у гибкой упаковки и пакетов появляются более гладкая верхняя панель и улучшенная графи- ка. Кроме того, система закрывания на 100 % вторично перерабатываемая, что соответствует современному представлению об экологически ра- циональной упаковке. Защелки можно устанавливать с использованием разного оборудова- ния, что расширяет спектр потенци- альных областей их применения, например для замороженных пище- вых продуктов, кормов для живот- ных, удобрений или грунта. Инновационная система закрыва- ния VELCRO PRESS-LOK решает проблему повторного закрывания, предлагая точное выравнивание для легкости запечатывания, тактильное и звуковое подтверждение закрытия, длительную эффективность липучки. Рис. 2. Инновационная система закрывания VELCRO PRESS-LOK СОВРЕМЕННАЯ УПАКОВКА ИЗ БУМАГИ И КАРТОНА Современная упаковка из бумаги и картона во многом по прочности не уступает полимерным материалам, при этом ее барьерные свойства и прочность улучшаются. Линейка упаковки из восковой бумаги Компания Expera Specialty изготав- ливает экологичную восковую бума- гу, которую позиционирует как аль- тернативную упаковку. Она произво- Рис. 3. Коробка с вкладышем для перевозки скоропортящихся товаров дится без добавления парафина или других материалов на нефтяной ос- нове. По оценке разработчиков, ис- пользование этой упаковки позволя- ет поддерживать высокий уровень Рис. 4. Новый экологический барьерный картон № 1–2/2019 производительности и снижать транспортные расходы. Специалисты компании подчерки- вают: «Все чаще потребители ищут вариант без фторохимических ве- ществ. Им нужен продукт, соответству- ющий требованиям FDA по контакту с пищевыми продуктами, экономичес- ки эффективный и экологичный». В компании также отмечает, что бумаги, предлагаемые в рамках порт- феля продуктов SOAR, подходят для утилизации в компосте и полностью изготовлены из натурального волокна. Картонная коробка, обеспечи- вающая герметичность Компания Temper разработала коробку с вкладышем для перевозки скоропортящихся товаров, внутри нее – герметичная бумага ClimaCell. Эта тара является альтернативой изоляционным вспененным матери- алам. Продукт обеспечивает защиту чувствительных к температуре гру- зов до 80 ч. ClimaCell отвечает стан- дартам международных ассоциаций Fibre Box Association и American Forest & Paper Association. Данная упаковка также подходит для нане- сения печати и этикетирования (рис. 3). С массовым ростом электронной коммерции, в том числе в сегментах скоропортящихся продуктов пита- ния, это решение является очень актуальным. Новый барьерный экокартон Metsä Board выпустила на рынок новый экологический барьерный картон Pro FSB EB1. Он биоразлагае- мый и является пригодным для пере- работки на стандартном оборудова- нии. Растет спрос на еду в формате на вынос. Новый картон может исполь- зоваться для упаковки пищевых про- дуктов, в том числе жирных. Для создания повышенных барьерных свойств на него снаружи может на- носиться дополнительный слой лака. Картон доступен в диапазоне плот- ностей 195–290 г/м 2 и обеспечивает высокое качество печати с обеих сторон, подходит для офсетной и флексопечати (рис. 4) Экономичная многоразовая по- лимерная бумага Ученые из Китая внесли свой вклад в защиту окружающей среды – изо- КОНДИТЕРСКОЕ И ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО 29

Журнал "Кондитерское и хлебопекарное производство" Январь-Февраль 2019 | Page 31