Популярные виды свадебных тортов в разных странах:
Во Франции традиционным свадебным десертом считается Крокембуш – традиционный французский свадебный торт, приготовленный из профитролей с добавлением карамели и специального сладкого соуса.
На Британских островах эта роль отведена фруктовому бисквитному торту, пропитанному коньяком. Его традиционные составляющие – марципан, апельсиновая цедра, смородина, изюм, чернослив.
В Германии свадебный торт по традиции готовят с добавлением орехов и пропитывают ликером. Кондитеры акцентируют внимание на натуральности ингредиентов. Подобный торт готовят в Шотландии и Ирландии, только вместо ликера кондитеры добавляют виски или бурбон.
В Италии традиционный свадебный торт( близкий по сходству с тирамису) готовится из обязательных составляющих: бисквит, заварной крем, фрукты и ром.
А в Греции молодоженам подают миндальный торт, в состав которого входят мед, айва, фрукты, кунжут и ванильный крем.
Необычным для нас свадебным тортом покажется традиционный китайский свадебный торт: он символизирует лестницу, по которой молодожены поднимаются к своему счастью.
Расчет свадебного торта на одного гостя:
Помните, что лучше торта окажется немного больше, чем нужно, чем переживать о нехватке заветного кусочка гостям. Вес и особенности вашего торта вы можете рассчитать в кондитерской вместе с вашим менеджером или самим кондитером; 200-250 гр торта на одного гостя – самый оптимальный вариант. Сегодня существует множество способов украшения свадебного торта: начиная от привычных нам свадебных « розочек » и завитушек, заканчивая съедобными фотографиями молодоженов
на торте и яркими бусинами и лентами. Стоимость сладких шедевров варьируется в пределах 500-550 рублей за килограмм. Помните, что цены могут отличаться не столько качеством продуктов, сколько степенью известности кондитерской. Неплохие цены вам предложат частные кондитеры, но и здесь лучше не экономить, а заказывать у проверенных кулинарных мастеров.
Традиции разрезания свадебного торта имеют богатую историю. В странах Востока невеста и жених разрезают свадебный десерт при помощи ножа или даже меча. Согласно другому древнему обычаю, невеста сама подавала гостям кусочек свадебного торта, таким образом, намекая о том, что теперь она будет вести домашнее хозяйство.
По традиции разрезание свадебного торта – это первое совместное занятие, которое совершают вместе молодожены. Этот момент – один из самых трогательных моментов свадебного торжества.
Разрезание торта:
Разрезание свадебного торта объявляет ведущий. В этот трогательный момент в зал выносят нож, невеста берет его в руки, жених кладет свою руку на ее руку, обнимая другой рукой невесту за талию. Это волнительный момент, который сопровождается приятной трогательной музыкой. Первые два кусочка достаются жениху с невестой, означая при этом начало их сладкой семейной жизни.
57