www. saratov. mk. ru
пользуют их и на птицефабрике в Костромской области— там поголовье птицы-несушки превышает миллион— и добиваются при этом результатов поистине мирового уровня.
Есть два молочных хозяйства— в селе Берёзовка Энгельсского района и племзавод « Мелиоратор » в Марксовском районе, где в корм животных тоже добавляют « премиксы » с органическим микроэлементным комплексом, разработанным специалистами « Биоамида ».
В прошлом, 2016 г. компания принимала участие в крупнейшей в Восточной Европе инновационной конференции Startup Village, организованной инновационным центром « Сколково ». В рамках конференции прошла выставка стартапов Startup Bazaar, где приняли участие 90 проектов по всем кластерам. Кластер « Биотехнология в сельском хозяйстве и промышленности » был представлен девятью проектами, в их числе был « ОМЭК-7М ».
— Мы первыми в России стали резидентами инновационного центра « Сколково » в направлении исследовательской деятельности « Биотехнологии в сельском хозяйстве и промышленности »,— поделился с нами Сергей Петрович.— И мы же первыми получили такой крупный грант— ранее центром « Сколково » выдавались так называемые мини-гранты объёмом в несколько миллионов.
Но это не единственная победа учёных АО « Биоамид », одержимых своим делом. Об этом нам тоже рассказал генеральный директор предприятия Сергей Воронин.
Триумвират науки, производства и бизнеса
Как уже упоминалось выше, одной из основных составляющих производства современных комбикормов, обеспечивающих высокие показатели продуктивности животноводства и птицеводства, является использование в рецептурах комплексных ферментных препаратов для коррекции антипитательных факторов и улучшения усвояемости компонентов кормов. По данным исследования рынка кормовых ферментов, потенциал российского рынка составляет 16,4 тыс. тонн( 11,8 тыс. тонн— птицеводство; 4,6 тыс. тонн— свиноводство). Доля зарубежной продукции на российском рынке приближается к 80 %.
Основой корма для птицеводства и животноводства являются растения. При этом животные не могут полноценно усваивать все запасённые растениями питательные вещества. Введение в состав комплексных кормовых смесей ферментных препаратов позволяет перевести питательные вещества в усвояемую форму.
ИЗ АРХИВА АО « БИОАМИД » ИЗ АРХИВА АО « БИОАМИД »
Третьим членом триумвирата-консорциума стала саратовская биотехнологическая компания АО « Биоамид »— её признали одним из наиболее успешных отечественных инновационных биотехнологических предприятий, специализирующихся, в том числе, в области разработки промышленных биотехнологий производства кормовых добавок.
ИЗ АРХИВА АО « БИОАМИД »
Сергей Петрович привёл пример: если кормить свинью просто молотым зерном, то потребуется не менее восьми килограммов ячменя, чтобы животное набрало килограмм веса. Если же давать свинье комбикорм с добавлением физиологически активных веществ, необходимых организму животного, то хватит всего лишь трёх килограммов для достижения того же результата. Оптимизация, как сейчас говорится, налицо.
Для обеспечения отечественного производства конкурентоспособных кормовых ферментных препаратов в 2017 г. был образован своеобразный триумвират— научнопромышленный консорциум. В него вошли следующие участники: компания ООО ПО « Сиббиофарм »— ведущий в России производитель ферментных препаратов; НИЦ « Курчатовский институт »— ГосНИИгенетика— ведущий в России разработчик промышленных микробных продуцентов ферментов. Третьим членом триумвирата-консорциума стала саратовская биотехнологическая компания АО « Биоамид »— одно из наиболее успешных отечественных инновационных биотехнологических предприятий, специализирующихся, в том числе, в области разработки промышленных биотехнологий производства кормовых добавок.
Необходимую финансовую поддержку деятельности консорциума оказало Министерство образования и науки Российской Федерации в целях реализации федеральной целевой программы « Исследования и разработки по приоритетным направлениям развития научно-технологического комплекса России на 2014— 2020 годы »: с его стороны были предоставлены субсидии по проектам с уникальными идентификаторами: RFMEFI57917X0145, RFMEFI60717X0179, RFMEFI60717X0180. Субсидии предоставлены АО « Биоамид » и НИЦ « Курчатовский институт »— ГосНИИгенетика. Со стороны института проекты курируют научные руководители Сергей СИНЕОКИЙ и Александр ФЁДОРОВ.
ООО ПО « Сиббиофарм » выступило в качестве индустриального партнёра, участвующего в софинансировании проектов. Всё это позволило уже в конце 2017 г. провести успешные заводские испытания элементов разрабатываемых технологий и развернуть работы, направленные на выпуск в 2018 г. первых промышленных опытных партий высококачественных кормовых ферментных препаратов. Успешное выполнение поставленных задач позволит в ближайшие два года достичь объёмов производства, позволяющих полностью обеспечить потребности отечественных комбикормовых заводов и выйти на мировой рынок по данному направлению.
Комбикорм будущего
Какой эффект это принесёт и как себе представить те преимущества, которые получит сельское хозяйство России, особенно птицеводство и свиноводство, в результате применения совместных разработок компании « Биоамид » и ГосНИИгенетика?
Чтобы ответить на поставленные вопросы, необходимо вновь вернуться к тезису, что устойчивый рост производства молочной продукции, мясного животноводства и птицеводства на сегодняшний день определяется обеспеченностью высококачественными комбикормами, оптимизированными для кормления современных высокопродуктивных пород сельскохозяйственных животных.
Одними из самых востребованных кормовых ферментов на отечественном рынке являются ксиланаза, фитаза и бета-глюканаза.
« МК В САРАТОВЕ » 20— 27 декабря 2017 года( 53)
Ксилан— второй по распространённости природный полимер после целлюлозы, он встречается практически во всех растительных тканях. Бета-глюкан также содержится почти во всех растительных тканях. Животные не способны усваивать данные полимеры. Кроме того, ксиланы и бета-глюканы увеличивают вязкость кормов, снижая их пищевую ценность. Ксиланаза и бета-глюконаза гидролизуют, расщепляют данные углеводы, способствуют деструкции растительных клеточных стенок и переводят питательные вещества в усваиваемую форму.
Ферменты фитазы добавляют в корма для увеличения биодоступности фосфора. Растения запасают фосфор в виде фитатов, которые практически не усваиваются организмом животных с однокамерным желудком и домашней птицей. Таким образом, введение фитаз в растительные корма повышает усвоение фосфора, кальция, микроэлементов, белков и аминокислот желудочно-кишечным трактом животных.
Применение указанных ферментных препаратов приводит к увеличению питательной ценности кормов и доступности их полезных компонентов, снижению вязкости корма, повышению степени конверсии корма, снижению аллергенности и метеоризма у животных.
Следует также отметить, что в отечественной промышленности до настоящего времени используются в основном микробные штаммы-продуценты « первого поколения »— созданные на основе природных продуцентов ферментов, активность которых увеличена путём селекции. Такие штаммы синтезируют ограниченный ассортимент ферментов, имеют относительно невысокую продуктивность; свойства синтезируемых ферментов не всегда соответствуют требованиям технологических процессов, в которых они могут применяться. Подобные продуценты существенно уступают по всем перечисленным критериям рекомбинантным штаммам-продуцентам, используемым ведущими мировыми производителями ферментов, относящимся к так называемому « второму поколению »( высокотехнологичные и продуктивные рекомбинантные продуценты) и « третьему поколению »( рекомбинантные продуценты, синтезирующие ферменты с направленно изменёнными свойствами).
Тем не менее за последние десятилетия в результате развития генетической инженерии стало возможным создание высокоактивных промышленных микробных продуцентов, практически любых ферментов, встречающихся в природе, а также направленно улучшать свойства этих ферментов для повышения эффективности использования их в различных технологических процессах. Созданием наиболее перспективных продуцентов и занимается ГосНИИгенетика. В свою очередь АО « Биоамид » разрабатывает применение этих продуцентов на практике. ООО ПО « Сиббиофарм » обеспечивает их промышленное производство. Вот такой триумвират, призванный служить одновременно науке и экономике России.
Страсть к открытиям
— Сельскохозя йственное направление в деятельности нашей компании( оно развивается наряду с химическим и фармацевтическим) на сегодняшний день отвечает за решение двух главных задач: микроэлементный комплекс и опытное производство ферментных препаратов для комбикормовой промышленности,— сказал, подводя итог нашему разговору, Сергей Воронин.— Я уже называл вам четыре группы физиологически активных веществ, которые объединены в смесях « премикс »( они добавляются из расчёта десять килограммов на тонну комбикорма),— важно понять, что своим триумвиратом мы решаем проблемы как минимум с двумя из них: с микроэлементами и ферментами. Проблема аминокислот практически уже решена нашим головным институтом— НИЦ « Курчатовский институт »— ГосНИИгенетика.
Третий десяток лет разменяла компания АО « Биоамид ». И всё это время его специалисты не перестают удивлять своим постоянным новаторством, устремлённостью к неизведанному, страстью к открытиям. На этом предприятии работают настоящие фанаты науки и практики, они неистощимы в своих непрерывных поисках. Их работа очень нужна Саратовской области и всей России, поэтому пожелаем им успеха во всём!
Станислав ОРЛЕНКО.