на контроле ФГБУ « Саратовская межобластная ветеринарная лаборатория »
« МК В САРАТОВЕ » 20— 27 декабря 2017 года( 54) www. saratov. mk. ru
ФГБУ « Саратовская МВЛ »: специалисты— профессионалы своего дела помогают обеспечивать продовольственную безопасность России, дают исчерпывающие ответы на вопросы о качестве продуктов, поступающих на столы жителям страны.
В Ленинском районе Саратова расположено успешное и эффективно работающее учреждение, которое известно далеко за пределами нашего региона,— ФГБУ « Саратовская межобластная ветеринарная лаборатория ». Оно является крупным референтным центром, подведомственным Россельхознадзору России, ведёт деятельность на закреплённых территориях: в Саратовской, Астраханской, Самарской, Пензенской, Волгоградской областях, а также Республике Мордовия, где создан филиал учреждения.
Труд руководителей и работников ветеринарной лаборатории сложно переоценить, поскольку именно они стоят на страже продовольственной и эпизоотической безопасности страны и в первую очередь регионов. При этом учреждение и его сотрудники постоянно развиваются, отвечая на вызовы времени, которых в последнее время становится всё больше. И это не случайно, ведь саратовская школа ветеринарии во все времена была и остаётся одной из передовых в стране, а её лучшие представители работают в Саратовской межобластной ветеринарной лаборатории.
Исследуются пищевая продукция, зерно, крупа, корма и кормовые добавки
В структуре учреждения 20 подразделений, каждое из которых отвечает за своё направление работы, здесь трудится 167 человек, составляющих сплочённый и дружный коллектив единомышленников. Директор ФГБУ « Саратовская межобластная ветеринарная лаборатория » Игорь КОЗЛОВ отметил, что спектр работ весьма обширен.
В первую очередь учреждение— инструмент в контрольно-надзорной деятельности службы Россельхознадзора, инспекторов этого федерального ведомства и работает по приказам Россельхознадзора в соответствии с планами государственных заданий. Кроме того, оказываются услуги сельхозпроизводителям, представителям аграрного бизнеса, перерабатывающим предприятиям, а также другим юридическим и физическим лицам по следующим направлениям: ветеринарная диагностика, контроль пищевой безопасности, фитосанитарный контроль, исследования в области земельных отношений( агрохимические, определение плодородия почвы, виды и степень загрязнения пашни).
— В 2017 году проведено около 400 тысяч исследований в рамках приказов Россельхознадзора по исполнению государственных заданий, в том числе планов эпизоотологического и пищевого мониторингов, так и вне их, в лабораторию доставлено более 150 тысяч образцов,— подчеркнул Игорь Георгиевич.
По его словам, одно из главных направлений работы, которое напрямую связано с продовольственной безопасностью страны
ПРОДОВОЛЬСТВЕННАЯ И ЭПИЗООТИЧЕСКАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ—
на контроле ФГБУ « Саратовская межобластная ветеринарная лаборатория »
и регионов обслуживания,— мониторинг состояния эпизоотической обстановки. Речь идёт о своевременной диагностике таких опасных болезней животных, как африканская чума свиней, бешенство и другие инфекции. Есть определённые риски эпизоотической безопасности в связи с такими болезнями сельскохозяйственных животных, как нодулярный дерматит и др.
Пищевая безопасность не менее важное направление работы, особенно для потребителей. В ФГБУ « Саратовская МВЛ » есть всё необходимое высокотехнологичное оборудование для проведения качественных исследований, позволяющих обнаружить фальсификацию и посторонние включения. На продовольственном рынке страны и регионов большое число продуктов, и они иногда бывают не того качества, к которому привыкли люди. Причём это товары не только отечественные, но и импортные. Ведь Россия член ВТО( Всемирной торговой организации) и Евразийского экономического союза( называемого Таможенным союзом). Контроль на границе за качеством товаров, поставляемых из стран Таможенного союза, сегодня отсутствует, поэтому пищевой мониторинг в рамках заданий Россельхознадзора и государственного задания проводится постоянно. Исследуются безопасность и качество молока, молочной продукции, рыбы, мяса. К сожалению, до 30 % молочной продукции на рынке имеет признаки фальсификации. В неё добавляют компоненты, которых быть не должно, например растительные жиры, а информация об этом на этикетке отсутствует. Среди изученных образцов до 30 % не соответствовали ГОСТу. В мясной продукции фальсификация определяется при генетической и гистологической идентификации, на наличие в составе добавок, не предусмотренных требованиям нормативных документов.
Специалисты МВЛ проверяют мясо и на наличие остаточного содержания таких препаратов, как антибиотики. Ни для кого не секрет, что они широко используются в птицеводстве. Но есть определённый период выведения этого лекарства из организма, он должен соблюдаться, иначе на стол потребителям попадёт курица или индейка, начинённая препаратами группы. Если такое происходит, значит это сигнал о нарушении технологии на том или ином предприятии. О выявленных нарушениях информируется Россельхознадзор, региональные ветеринарные службы. Таких случаев немного, они скорее исключение из правил.
— В нынешнем году в Саратовской области второй год подряд собрали отличный урожай зерновых, зернобобовых и масличных культур— 6 миллионов тонн. Большая часть его пойдёт на внутреннее потребление в разных регионах, останется в России. В 2017 году в ФГБУ « Саратовская МВЛ » исследовано уже около 2 миллион тонн зерна. Дело в том, что по действующим законодательным нормам все партии зерна должны иметь сертификат качества. Кроме того, зерновые исследуют на наличие запрещённых в нашей стране ГМО( генно-модифицированных организмов). В этом году их присутствие в исследованных пробах не выявлено. В следующем году, по требованию центрального аппарата Россельхознадзора, начнётся исследование ещё и кормов и кормовых добавок,— пояснил Игорь Козлов.
Цель работы Саратовской МВЛ— сделать жизнь населения страны безопасной, обеспечить потребителей качественными продуктами, помочь сельхозтоваропроизводителям в работе, отладить технологические цепочки в агропроме. Кстати, добросовестные переработчики, а их подавляющее большинство, обращаются с просьбой провести добровольную сертификацию выпускаемой продукции, чтобы подтвердить её качество.
Оценка— положительная
Руководитель Россельхознадзора Сергей ДАНКВЕРТ побывал в 2017 г. в Саратовской области по приглашению губернатора Валерия РАДАЕВА, посетив в том числе и ФГБУ « Саратовская межобластная ветеринарная лаборатория ». Именно активная позиция руководителя федерального ведомства позволила на территории всей страны сохранить подобные лаборатории, всего их 39, и, соответственно, контроль государства за пищевой и эпизоотической безопасностью. Кроме того, он ознакомился с внедрением на территории области электронных ветеринарных сертификатов, побывал на предприятиях переработки, провёл рабочее совещание в конференц-зале ФГБУ « Саратовская МВЛ », оснащённом всей необходимой компьютерной и аудиовизуальной техникой. Его оценка проводимой в учреждении работы— положительная. Неслучайно один из лабораторных корпусов( а их всего два) вошёл в инвестиционную программу по реконструкции, уже подготовлен проект, получено положительное заключение Главгосэкспертизы.
Большое внимание в учреждении уделяется дальнейшему повышению квалификации сотрудников в ведущих обучающих центрах как нашей страны, так и за рубежом: в Польше, Чехии, Ге рмании, Литве и др. В 2017 г. профессиональный уровень повысили 35 специалистов. Сотрудники лаборатории в составе рабочих групп неоднократно принимали участие в инспектировании зарубежных предприятий, поставляющих в Россию пищевую продукцию и сырьё. Вот и сейчас заместитель директора Ольга ПОЗДНЯКОВА участвует в инспектировании мясоперерабатывающих предприятий Мексики, что тоже показывает достойный профессиональный уровень сотрудников учреждения.
— Идёт постоянное обновление лабораторного оборудования и оснащения как за счёт федерального бюджета, так и на внебюджетные средства, заработанные учреждением. Денег на это не жалеем, стараемся идти в ногу со временем, быть не хуже, чем в Европе,— рассказала заместитель директора ФГБУ « Саратовская межобластная ветеринарная лаборатория », депутат Саратовской городской думы Александра СЫЗРАНЦЕВА.
— Сегодня наша лаборатория представляет собой современный диагностический и исследовательский центр, имеющий высокотехнологичное оборудование и квалифицированные кадры, где функционируют испытательный центр, орган по сертификации и орган инспекции. Это крупнейшая лаборатория в Приволжском федеральном округе, позволяющая при обращении сюда получить весь комплекс исследований и документов по принципу « одного окна »,— подчеркнула Александра Сызранцева, давая оценку работе коллектива.— Для каждого из нас очень важно быть полезными обществу, стране, в которой мы живём.
Качество и безопасность зерна
Заместитель директора по фитосанитарной экспертизе Алия ДЖАР- ДЕМАЛИЕВА рассказала об основных
направлениях работы возглавляемого ею подразделения, которыми являются определение качества и безопасности зерна, крупы, комбикормов и компонентов для их производства, а также побочных продуктов переработки зерна, с выдачей сертификатов качества; анализ сортовых, посевных качеств семян сельскохозяйственных культур; оценка качества посадочного материала плодовых и декоративных культур; сертификация семенного и посадочного материала, предназначенного для реализации как внутри, так и за пределами страны; осуществление мероприятий, направленных на выявление карантинных объектов в им-