22
/ ЗДОРОВЬЕ
ГУДВИЛЛ № 9( 13) НОЯБРЬ 2016
9 СЕКРЕТОВ ПОЛЕЗНОГО ПЕРЕКУСА
ДОЛГОЕ ВРЕМЯ ПЕРЕКУСЫ СЧИТАЛИСЬ ОДНОЙ ИЗ ПРИЧИН НАБОРА ВЕСА. ОДНАКО СЕГОДНЯ ДИЕТОЛОГИ ПОЛНОСТЬЮ ИХ РЕАБИЛИТИРОВАЛИ И НЕ ТОЛЬКО НЕ ЗАПРЕЩАЮТ, НО И РЕКОМЕНДУЮТ ПЕРЕКУСЫВАТЬ ДВА РАЗА В ДЕНЬ. НУЖНО ТОЛЬКО СОБЛЮДАТЬ НЕХИТРЫЕ ПРАВИЛА
Текст: Екатерина КУСКОВА
Перекус через 2-3 часа после основного приема пищи убережет от скачков сахара в крови и гарантирует чувство сытости, тем самым помогая меньше съесть в обед или на ужин. Важно только не превращать их в привычку непрерывно жевать за рабочим столом.
ОТКАЖИТЕСЬ ОТ СЛАДОСТЕЙ
Главное правило перекуса – он должен быть небольшим с энергетической ценностью до 130 ккал. Все сладости, конфеты, мороженое, вафли, булочки, пирожки, торты и пирожные обычно содержат более 200 ккал и поэтому не могут считаться перекусами. Они стимулируют избыточный выброс инсулина и утоляют голод максимум на час.
ПЛАНИРУЙТЕ ЗАРАНЕЕ
Хорошая практика – заботиться о перекусе заранее. Возьмите с собой на работу яблоко или грушу, творог без сахара или морковные палочки. Будьте изобретательны и чередуйте, чтобы не наскучило. Если первый перекус у вас овощной, то второй пусть будет творожный и так далее.
Фрукты лучше есть в первой половине дня, так как клетчатка долго переваривается. К тому же они содержат много сахара, поэтому тем, кто следит за фигурой, стоит занести в черный список бананы, инжир, виноград и дыню. Предпочтение нужно отдавать сезонным дарам природы. Во-первых, они лучше усваиваются. Во-вторых, это гарантия свежести и того, что фрукты не были выращены в теплицах на химикатах и обработаны веществами против гниения.
ВСЕ ВРЕДНОЕ СПРЯЧЬТЕ
Профессор психологии Трейси Манн, автор книги « Секреты лаборатории питания », дает такой совет: « Когда мы голодны, то непроизвольно выбираем не только самые доступные, но и самые « удобные » для еды продукты, поэтому удостоверьтесь, что выбранные вами полезные альтернативы не нужно ни готовить, ни даже нарезать. Заранее приготовьте, например, зеленую фасоль или брокколи, очистите и нарежьте морковь и возьмите к ним соус на основе йогурта. Позаботьтесь, чтобы в ящике рабочего стола не было запаса конфет и шоколада ».
ПЕРЕКУСЫВАЙТЕ ОСОЗНАННО
Не ешьте машинально, разговаривая по телефону, перед монитором компьютера или перед телевизором. Отложите все дела и выделите себе 10 минут на « вкусную » паузу. Ешьте медленно, смакуя каждый кусочек. « Когда отсутствует восприятие потребления пищи, мы съедаем больше, потому что мозг занят другими делами и вовремя не получает сигнала о насыщении, – говорит психотерапевт и специалист по пищевым расстройствам Жерар Апфельдорфер. – Так формируется нарушение питания на уровне восприятия, которое приводит к лишним килограммам ».
ПЕРЕКУС КАК ЧАСТЬ РАЦИОНА
Каждый день перекусывайте в одно и то же время. Например, второй за-