22
/ ЗДОРОВЬЕ
ГУДВИЛЛ № 9 ( 13 ) НОЯБРЬ 2016
9 СЕКРЕТОВ ПОЛЕЗНОГО ПЕРЕКУСА
ДОЛГОЕ ВРЕМЯ ПЕРЕКУСЫ СЧИТАЛИСЬ ОДНОЙ ИЗ ПРИЧИН НАБОРА ВЕСА . ОДНАКО СЕГОДНЯ ДИЕТОЛОГИ ПОЛНОСТЬЮ ИХ РЕАБИЛИТИРОВАЛИ И НЕ ТОЛЬКО НЕ ЗАПРЕЩАЮТ , НО И РЕКОМЕНДУЮТ ПЕРЕКУСЫВАТЬ ДВА РАЗА В ДЕНЬ . НУЖНО ТОЛЬКО СОБЛЮДАТЬ НЕХИТРЫЕ ПРАВИЛА
Текст : Екатерина КУСКОВА
Перекус через 2-3 часа после основного приема пищи убережет от скачков сахара в крови и гарантирует чувство сытости , тем самым помогая меньше съесть в обед или на ужин . Важно только не превращать их в привычку непрерывно жевать за рабочим столом .
ОТКАЖИТЕСЬ ОТ СЛАДОСТЕЙ
Главное правило перекуса – он должен быть небольшим с энергетической ценностью до 130 ккал . Все сладости , конфеты , мороженое , вафли , булочки , пирожки , торты и пирожные обычно содержат более 200 ккал и поэтому не могут считаться перекусами . Они стимулируют избыточный выброс инсулина и утоляют голод максимум на час .
ПЛАНИРУЙТЕ ЗАРАНЕЕ
Хорошая практика – заботиться о перекусе заранее . Возьмите с собой на работу яблоко или грушу , творог без сахара или морковные палочки . Будьте изобретательны и чередуйте , чтобы не наскучило . Если первый перекус у вас овощной , то второй пусть будет творожный и так далее .
Фрукты лучше есть в первой половине дня , так как клетчатка долго переваривается . К тому же они содержат много сахара , поэтому тем , кто следит за фигурой , стоит занести в черный список бананы , инжир , виноград и дыню . Предпочтение нужно отдавать сезонным дарам природы . Во-первых , они лучше усваиваются . Во-вторых , это гарантия свежести и того , что фрукты не были выращены в теплицах на химикатах и обработаны веществами против гниения .
ВСЕ ВРЕДНОЕ СПРЯЧЬТЕ
Профессор психологии Трейси Манн , автор книги « Секреты лаборатории питания », дает такой совет : « Когда мы голодны , то непроизвольно выбираем не только самые доступные , но и самые « удобные » для еды продукты , поэтому удостоверьтесь , что выбранные вами полезные альтернативы не нужно ни готовить , ни даже нарезать . Заранее приготовьте , например , зеленую фасоль или брокколи , очистите и нарежьте морковь и возьмите к ним соус на основе йогурта . Позаботьтесь , чтобы в ящике рабочего стола не было запаса конфет и шоколада ».
ПЕРЕКУСЫВАЙТЕ ОСОЗНАННО
Не ешьте машинально , разговаривая по телефону , перед монитором компьютера или перед телевизором . Отложите все дела и выделите себе 10 минут на « вкусную » паузу . Ешьте медленно , смакуя каждый кусочек . « Когда отсутствует восприятие потребления пищи , мы съедаем больше , потому что мозг занят другими делами и вовремя не получает сигнала о насыщении , – говорит психотерапевт и специалист по пищевым расстройствам Жерар Апфельдорфер . – Так формируется нарушение питания на уровне восприятия , которое приводит к лишним килограммам ».
ПЕРЕКУС КАК ЧАСТЬ РАЦИОНА
Каждый день перекусывайте в одно и то же время . Например , второй за-