РЫЖИЕ СЫРНИКИ
С ТЫКВОЙ
4–6 порций
|
35 мин.
ЧТО НУЖНО:
200 г тыквы
50 г светлого изюма
500 г сухого творога жирностью 5–9%
1 среднее яйцо С1
2 ст. л. муки + еще немного для обваливания
4 ст. л. манки
1–2 ст. л. меда
топленое масло для жарения
сметана и варенье/мед или ягоды для подачи
КАК ПРИГОТОВИТЬ:
1
2
3
4
Залейте изюм кипятком на 10 мин., держите под крышкой. Затем
воду слейте, изюм обсушите. Тыкву очистите от кожуры и сердцеви-
ны, натрите на мелкой терке.
Смешайте в миске творог, яйцо, мед, муку и манку, измельчите по-
гружным блендером до однородности. Добавьте тыкву, перемешай-
те. Поставьте тесто в холодильник на 10 мин.
Разогрейте духовку до 120 °С. Смачивая руки горячей водой, сле-
пите небольшие круглые толстенькие сырники. Обваляйте в муке
со всех сторон, стряхните лишнюю.
Разогрейте в сковороде масло (возьмите сковороду с антипри-
гарным покрытием, тогда масла потребуется немного) и обжарьте
сырники на среднесильном огне до румяной корочки с обеих сторон,
без крышки. Обжаренные сырники поставьте в духовку и доведите
до готовности, примерно 10 мин. Подавайте теплыми, со сметаной
и вареньем/медом или ягодами.
[ 9 ]