ТЫКВЕННЫЙ
КЕКС С МЕДОВЫМ
МАСЛОМ
8–10 порций
|
1 ч
ЧТО НУЖНО:
400 г пюре из печеной тыквы
300 г муки
150 г коричневого сахара
2 крупных яйца
100 мл оливкового масла
1 ст. л. сахара с натуральной ванилью
1 ч. л. молотой корицы
тертый мускатный орех на кончике
ножа
5–6 бутонов гвоздики (только
«шарик»)
по 0,5 ч. л. соды, разрыхлителя
и соли
Для медового масла:
150 г сливочного масла жирностью
82,5%
3–4 ст. л. вашего любимого меда
КАК ПРИГОТОВИТЬ:
1
Заранее приготовьте медовое
масло: размягчите сливочное
масло до комнатной температуры
и взбейте миксером с медом и солью.
Разогрейте духовку до 170 °С.
Застелите бумагой для выпечки
жаропрочную форму. Просейте муку
с разрыхлителем, солью и содой.
Добавьте все специи (гвоздику разо-
трите в пальцах).
Миксером взбейте яйца с ко-
ричневым и ванильным сахаром
в пышную пену. Не прекращая взби-
вать, влейте оливковое масло.
Затем по ложке добавьте тык-
венное пюре. Смешайте жидкую
тыквенную массу с мучной до одно-
родности. Выложите тесто в подго-
товленную форму.
Установите решетку в нижнюю
треть духовки, поставьте форму
с тестом. Запекайте, пока воткну-
тая в центр деревянная палочка
не станет выходить сухой, примерно
45 мин. Подавайте тыквенный кекс
теплым, с медовым маслом.
2
3
4
5
[ 10 ]