Вкусные блюда из тыквы | 页面 6

ТЫКВЕННОЕ ФОНДЮ 6–8 порций | 40 мин. ЧТО НУЖНО:   1 круглая тыква весом примерно 1,5 кг   200 г тертого пармезана   400 г моцареллы для пиццы   120 г сыра с голубой плесенью   100 мл белого сухого вина   4 зубчика чеснока   50 мл оливкового масла   соль, свежемолотый черный перец   багет для подачи   вам понадобятся вилочки для фондю КАК ПРИГОТОВИТЬ: 1 Разогрейте духовку до 200 °С. Срежь- те у тыквы верхнюю треть. Слегка подровняйте низ, чтобы тыква прочно стояла, не шатаясь. Острой ложкой, помо- гая себе ножом, вырежьте из тыквы мякоть, оставив стенки толщиной примерно 2 см. Выложите мякоть тыквы на застелен- ный пергаментом противень, смажьте маслом, посолите. В центр поставьте саму тыкву. Поставьте в духовку на 20 мин. Над тыквой немного подсушите на ре- шетке ломтики багета – они не должны превратиться в сухари. Тем временем раскрошите голубой сыр, моцареллу натрите на терке. Очистите и раздавите чеснок. В неболь- шую кастрюлю налейте вино, положите чеснок и доведите до кипения, варите 3–4 мин. , снимите с огня, удалите чеснок. Всыпьте пармезан, моцареллу и голубой сыр, верните на огонь и готовьте, помеши- вая, пока сыр не расплавится. Запекшуюся мякоть тыквы измельчи- те блендером и добавьте в сырную массу – может быть, понадобится не вся мякоть, добавляйте порциями, пробуя. Это дело вашего вкуса. Поперчите. Установите горячую тыкву в центр стола, рядом выложите ломтики багета. Если остались ломтики печеной тыквы, выложите их рядом на тарелку. В тыкву налейте сырно-тыквенную массу и сразу же садитесь за стол. Ешьте фондю, окуная в него ломтики багета или поливая им кусочки тыквы. 2 3 4 5 Соотношение разных видов сыра в этом фондю вы можете изменять по своему вкусу. [ 6 ]