ТЫКВЕННЫЙ СУП:
ПРАВИЛА СБОРКИ
Пожалуй, именно суп – самое популярное блюдо с участием тыквы.
Плотная рыжая мякоть придает ему густоту, сладость и красивый
бодрый цвет. Но чтобы сделать суп интереснее, используйте специи
и яркие добавки. Тыква потрясающе впитывает новые ароматы, легко
ладит с другими продуктами и удивительным образом меняет к лучшему
свой привычный вкус.
Для яркости цвета и вкуса добавьте к тыкве
запеченный сладкий красный перец и мо-
лотую куркуму
Для согревающего эффекта
добавьте в суп обжаренные
в топленом масле измель-
ченные имбирь, чеснок
и шалот
Чтобы суп получился
более сытным и инте-
ресным, при подаче по-
ложите в суп обжарен-
ные с чесноком кубики
бородинского хлеба.
Чтобы придать супу
насыщенный пряный
аромат, добавьте при
варке свежий тимьян
и розмарин.
Для любителей мясно-
го подавайте тыквен-
ный суп с ломтиками
зажаренного до хруста
бекона.
[ 5 ]