САЛАТ С ЗАПЕЧЕННОЙ ТЫКВОЙ
И ЗЕЛЕНЫМИ ЯБЛОКАМИ
4 порции
|
КАК ПРИГОТОВИТЬ:
1
2
Тыкву очистите от семян и кожуры, нарежьте ку-
биками со стороной 1,5 см, поперчите, посолите,
приправьте розмарином.
Яблоки очистите от семян и кожуры, нарежьте
кусочками такого же размера, что и тыква. Пере-
мешайте с тыквой, сбрызните оливковым маслом. Мед
разведите с водой и тоже сбрызните тыкву и яблоки.
Выложите тыкву с яблоками на противень и за-
пекайте в разогретой до 180 °С духовке около
30 мин. , один раз достав и перевернув, до мягкости.
Выньте и охладите до комнатной температуры.
Для заправки чеснок мелко порубите, смешай-
те с остальными ингредиентами и интенсивно
взбейте.
Соберите салат: выложите на блюдо салатный
микс, на него – кусочки тыквы и яблока и нарезан-
ную кубиками фету. Сбрызните заправкой, посыпьте
семечками и сразу подавайте.
40 мин.
ЧТО НУЖНО:
200 г мякоти мускатной тыквы
2 зеленых яблока
2 ч. л. обжаренных тыквенных семечек
2 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
70 г феты
2 ч. л. меда
70 г салатного микса с руколой
щепотка сухого розмарина
3
4
5
Для заправки :
2 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
1 ст. л. лимонного сока
1 ч. л. меда
1 зубчик чеснока
соль, свежемолотый черный перец
[ 18 ]