БЪДНИ ВЕЧЕР, ОБИЧАИ, ТРАПЕЗА, ВЯРВАНИЯ (готвим се за Коледните празници) | Page 13

Постни лозови сарми
Продукти:
1 връзка лозови листа
1 ч.ч. ориз
1 морков
1/2 глава лук
1 ч.ч. вода
1 ч.л. сол
2 ч.л. целина
4 с.л. олио
Първо се приготвя
плънката, като се запържва лукът
(1/2 глава) в малко олио, докато
стане златист. Добавя се
настърган морков (1 бр) и той
също се готви за няколко минути.
След 3-4 минути се добавя оризът
(1 ч.ч.) и водата и се подправя със
сол и сушена целина. Котлонът се
намалява и се оставя водата да се поеме от ориза. Щом водата бъде поета, плънката се
сваля от котлона да изстива.
През това време се бланшират лозовите листа (1 връзка) - потапят се за кратко в
гореща подсолена вода.
Във всеки лист се слага по 1 супена лъжица от плънката и се завива сарма. Сармите
се подреждат в тава, заливат се с чаша вода и се добавят 2-3 супени лъжици олио. Пекат се
за около 30-40 минути на фурна, докато водата се изпари.

13