Аграрий Плюс. Опыт. Инвестиции. Технологии 2(21), 2017 | Page 25

Репортаж с места событий
вой величины и главных специа-
листов изысканной индустрии.
Особый интерес у большинст ва
участников вызвали новые тех-
нологии вакуумного охлаждения
хлеба, позволяющие супермар-
кетам экономить время на сроках
выпечки и увеличивающие объем
производст ва до 25 %.
В мероприятии приняли учас-
тие более 200 000 посетителей из
170 стран.
За время работы выставки
участниками деловой миссии
было проведено более 600 встреч
с производителями и поставщи-
ками оборудования, заключены
контракты и соглашения о даль-
нейшем сотрудничест ве. При
этом специально для российско-
го бизнеса итальянские компании
предложили выгодные условия
работы: скидки на поставку обо-
рудования и ингредиентов дости-
гали от 10 до 70 %.
Российские участники с боль-
шим желанием внедрить на
предприятиях передовой опыт
полетели домой. Москва, Калу-
га, Рязань, Самара, Московская
и Саратовская области, Крас-
нодарский, Ставропольский и
№ 2 (21), 2017 / Аграрий Плюс. Опыт. Инвестиции. Технологии /
Алтайский края унесли с собой
частицу самого сладкого центра
мира.
Как отметил президент Рос-
сийской Гильдии пекарей и кон-
дитеров Юрий Кацнельсон, та-
кие мероприятия необходимы
российским производителям, так
как способст вуют развитию хле-
бопекарного, кондитерского и
мукомольного бизнеса с учетом
современных тенденций.
23