sağlanır.
Koyulaştığı
zaman
servis
tabağına
alınır.
Diğer tarafta bir tavanın içinde tereyağı kavrulur. İçine hazırlanan dartı, kırmızı ve kara biber
konur. Hazırlanan keşkeğin içine üzerine dökülerek sıcak servis yapılır.
Yöresel Türk Yemekleri » Sakarya İli Yöresel Yemekleri » Islama Köfte Tarifi
Sakaryanın ulusal düzeyde tanınmış en önemli yemeği Islama Köftesidir. XX. yüzyılın
başlarında Balkanlardan yöremize göçlerle geldiği sanılan ıslama köftenin, diğer yöre
köftelerinden en belirgin farklılığı, yöredeki yaylalarda yetişen hayvanların etlerinden yapılan
köftesi kadar, kemik unu ve toz biberli sosa batırılıp kızartılmış olan enfes ekmeğidir.
Islama Köfte Hazırlanış Videosu QR Kodu