ZOUK MAGAZINE (Versión en Español) NÚMERO CERO (ENERO 2014) | Page 46

ticaba ninguna de las disciplinas artísticas
tradicionales, por decirlo de algún modo, era
invitado a participar en una demostración
artística y mucho menos a una de esa envergadura. Y esto genera las primeras dudas.
¿Vale esto por sí solo para considerar la cocina como una nueva forma de arte? ¿El hecho de que un cocinero en concreto fuera
el invitado a participar en la Documenta, le
otorga a él y sólo a él el estatus de artista?
Lo iremos viendo. También Pau Arenós, en
su penúltimo libro, La Cocina de los Valien-

tes, reflexiona sobre si la cocina se puede
considerar una disciplina artística, precisamente a partir del mismo hecho. Por último y para terminar de rematar, el pasado
15 de febrero de 2012, en la web de el periódico El Mundo aparecía la noticia de que
el restaurante Tristán en Portals (Mallorca), renunciaba a la estrella Michelin para
“reinventarse”. La razones aducidas por el
propio establecimiento eran “el deseo de
ofrecer una cocina sin las ataduras artísticas y reglamentarias que exige Michelin”.