ZOUK MAGAZINE (Versión en Español) NÚMERO 7 | Page 11

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Un vino, por grande
que sea, no es nada
sin su territorio,
sin su cultura
pronto que tarde taberneando por Sanlúcar o
asomando la nariz a una bota en cualquier bodega. Y es posible, incluso, que allí esté también Pepe, con esa sonrisa socarrona de quien
sabe que le esperan más preguntas y más copas. Tengo la impresión de que mi tatarabuelo,
de origen catalán y apellidado Ferrer también,
por cierto —el que administra las casualidades
tiene que estar divirtiéndose bastante—, que
llevaba en sus barcos sardinas secas a Levante
y volvía con escala en Cádiz para traer vinos
de Jerez a las Rías Baixas sonreiría entretenido
también con todas estas coincidencias y con el
resurgir de estos vinos, que en su tiempo estaban en todas las tabernas y que parecen volver, poco a poco, para quedarse.