ZOUK MAGAZINE (Versión en Español) NÚMERO 6 | Page 12

amigo a su vez suyo) a poner en marcha
ese proyecto. Ayudando en todo, desde el
inicio en el traspaso del local hasta el final
que era servir en la barra cuando hiciese
falta, en las redes sociales, lo que fuese. Y
ha salido muy bien”. Añadiría yo mismo

“TRADICIÓN, RESPETO POR
LAS RECETAS, HISTORIA
GASTRONÓMICA DE BARRIO,
SIN COMPLICACIONES”
que es porque hacen las cosas muy bien y
honestamente. “Alguna receta de la Montferry es de la madre de Jordi, el chef, y por
eso mismo quiso ser chef seguramente,
porque en su casa se comía muy bien. No
obstante, Marc y Raquel son la verdade-

ra alma del lugar, quienes lo han dado todo
desde el principio y ahí siguen, bien escoltados por Messidor o Anna, gente de nuestra banda desde siempre”. Tradición, respeto por las recetas, historia gastronómica de
barrio. Sin complicaciones ni moderneces
superfluas, vagas e innecesarias.
Pregunto entonces por la Bodega Carol,
la última pieza en su vida. ¿Cómo hace un
abogado para meterse en estos líos, de los
legales? “Es mi escape, donde también me
siento feliz, donde puedo evadirme de los
problemas que se ven a diario en un despacho. El bar, la bodega es donde me encuentro a gusto. Es justo y necesario”. No podía
ser de otra manera. No le importan esas
horas de trabajo de más. “Para alguien que
duerme poco o muy poco no es problema
tener tanto trabajo. Y me acuesto relativa-

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