ZOUK MAGAZINE (Versión en Español) NÚMERO 6 | Page 13

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Agradecer a Alberto,
Shawn y Josep Lluís
Cots el gran trabajo que
hacen desde sus webs
(enocasionesveobares.com
y mededebebe.com) por
salvaguardar las esencias.
Y a otros como Morro Fi
que han luchado por lo
mismo desde hace años.
El movimiento es global,
para poder seguir
bebiendo localmente.

mente pronto, que conste”.
La Bodega Carol la regenta como socio junto a un gran amigo suyo, Shawn Stocker, un
americano de California que reside en Barcelona y es uno de los grandes conocedores de
los ambientes del vermut de la ciudad. Ne-

“EN LA CAROL VIENE GENTE DE
LA CIUDAD, Y ANTE TODO LOS
PARROQUIANOS QUE PIDEN
CADA DÍA LO MISMO”

cesitaríamos una entrevista con Shawn para
que nos explicase cómo se consigue ser un
referente total de esta escena underground
barcelonesa llegando hace unos años desde Monterrey. “Es lo más grande”, nos dice
Alberto sobre su socio. Por ahora tienen dos

trabajadores en la bodega y ellos se turnan
cada día para estar también in situ. Que todo
siga yendo bien. “No está prevista ahora mismo una Carol 2, pero estamos atentos para
el futuro por lo que pueda pasar con algunos
locales de la ciudad”. No es Batman y lo sabemos, pero la conservación de ese patrimonio es un eje central en su vida y lo vemos
una vez más. Sants y el Clot no son barrios
del centro de Barcelona, alejados del mundanal ruido turístico de los autobuses infernales de la Sagrada Familia y de las meadas
en el G tic, así que la presencia de turistas en
sus bodegas es testimonial. “En la Carol a veces se pierde alguno pero aquí viene gente de
la ciudad, y ante todo los parroquianos que
piden cada día lo mismo. Y los que buscan
el vino a granel”. Le pregunto ya que estamos hablando de turistas, por TripAdvisor y