ZOUK MAGAZINE (Versión en Español) NÚMERO 2 | Page 59

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Mari Carmen viene al pelo para que les pregunte si el hecho de que Pallarès sea escritor
y poeta y con una carga importante de sensibilidad, quizás le dé ese plus para hacer un
rosado. No tarda en desmentirme Ruth: “No.
Es falso que a las mujeres nos gusten más
esos vinos sensibles. También nos gusta la
complejidad y la contundencia”. Entonces, ¿el
mito de las mujeres de blanco y los hombres
de tinto? pregunto. “Más que una cuestión de
género, es una cuestión de gustos” comenta
Mari Carmen y Pili suelta una de las sentencias de la tarde: “Es más una socialización de
géneros. El inculcarnos desde pequeñas lo
que se espera de nosotras: que seamos más
dulces, más bonitas, más sumisas y al final,
la mujer llega a ese punto de liberación donde se pregunta, ¿quién soy?, ¿qué quiero? y
¿dónde está mi futuro?” Ruth continúa y dice
que “la mujer empieza a transgredir. Estamos
en el momento ideal para hacerlo. Las elaboradoras y catadoras deben romper esos tópicos sin dejar que las condicionen”.
EL VINO Y LOS JÓVENES
Les pregunto si creen que falta un producto
especifico para cada tipo de cliente: hombres, mujeres, jóvenes. “El restaurador sí
que suele aconsejar de esta forma, quizás
incluso el vendedor, pero los elaboradores
no buscamos eso” dice Mari Carmen y Pili
añade que “los elaboradores escogen características para que al final el vino que hacen

se pueda vender en alguna parte”. Para Mar
Galván “al final el vino pasa por hacerlo fácil, no complicado ni complicarlo”. Pero los
jóvenes no están identificados con el vino, les recuerdo. Ruth no se corta y asegura que “no hay cultura del vino”. Insisto en
que independientemente de la falta cultural, tampoco hay un producto destinado a
ellos. Para Ruth, el problema es que “hacen
falta referentes jóvenes. En la feria de Reus,
se hace una disco-wine-rave, donde jóvenes
elaboradores hacen presentaciones con música en directo”. Pili comenta que es nece-

EN EL MUNDO DEL VINO SON
NECESARIOS MÁS REFERENTES
JÓVENES, PARA ATRAER A ESTE
TIPO DE PÚBLICO
sario hacer pedagogía del vino de una forma divertida e interesante; hacer cenas con
amigos y Mar se anima e incide en los niños, en lo importante que sería ir a los colegios y llevarlos a ver viñas, pisar uvas y catar mostos. Todas coinciden en el problema
que representala desconexión de la sociedad
actual con la vida rural y agraria, sobre todo
en las ciudades. Se necesita hablar de todo,
pero sobre todo jugando.
EL LENGUAJE CRÍPTICO DEL VINO
A continuación les planteo si el hecho de