Vonj po kruhu
Piše: Jasna Simoneta
Fotografira: Klemen Brumec
Na obisku pri Ozbi?evih v Gorjanskem
Jutranje meglice so se pravkar razkadile
iznad kraških gmajn, ko smo z glavne
ceste zapeljali na ozko dvoriš?e. Na vratih
pod gankom se je prikazala nasmejana
Matejka in nas sprejela v toplo osr?je
doma?ije, ki je pred petimi leti postala
njen dom. V kuhinji, kjer kraljuje velika
krušna pe?, se bodo popoldne strnile
štiri radovedne glavice, ki bodo s
?ebljanjem dodobra zapolnile prostore
pod starinskim tramovjem. Do takrat,
ko se bomo lahko zatopili v skrivnosti
nastajajo?ega kruha, bo minilo še nekaj ur.
Medtem ko se na kamnitih tleh zarisujejo
odsevi son?nih žarkov, spretne Matejkine
roke gnetejo voljno belo testo. Iz njega
bodo nastale tri štruce, ena bo ostala bela,
v preostali dve pa bo vmesila še nadev. Pri
Ozbi?evih namre? pogosto pe?ejo kruh,
najraje posegajo po ?im bolj naravnih
sestavinah in iz njih oblikujejo raznovrstne
mojstrovine. Tokrat smo bili zraven ob
nastajanju belega, figovega in orehovega
kruha.
50
zima 2013