Zaidín Haciendo Barrio Revista n11 Ene/Feb18 | Page 5

Francisco atendiendo a sus clientes
¿Qué productos vendes?
Vendo carne de pollo, ternera,
cordero, choto, buey... de todo
excepto cerdo. Carne de calidad y
con buen precio. Además tengo todo
tipo de alimentación marroquí y de
Oriente Medio. Cosas típicas de allí
como la taína de sésamo.
¿Cuál es el producto estrella?
Pues sin duda es la pastela moruna,
que nos hace una mujer que se llama
Latifa. A la gente le encanta. También
nos hace pan y pasteles marroquís y
sirios. Por ejemplo, para la cena de
nochebuena muchos españoles nos
encargaron y vendimos 300 pastelas
en dos días.
Productos
al interior de
la carnicería
Se suele decir que la carne halal es
más cara, ¿es así?
Suele serlo, simplemente por el
proceso a la hora de sacrificar.
Normalmente la carne que no es halal
viene de animales que se sacrifican
con descargas eléctricas, por lo que
se pueden matar 100 en un minuto,
que es lo mínimo que se va a tardar
con un pollo al rito musulmán. De
todas formas, la diferencia es de
céntimos y yo, al comprar en grandes
cantidades, lo puedo asumir y el
cliente no lo nota.
Y en general, ¿cómo ve el comercio
del barrio?
El barrio tendía a envejecerse, porque
la gente joven se iba del barrio a los
pueblos de alrededor a vivir y eso,
unido a que los jóvenes suelen tener
la costumbre de irse a las grandes
superficies a comprar, ha hecho que
el comercio se resienta mucho.
Se hacen cosas para apoyar el
pequeño comercio. Yo, por ejemplo,
estoy en la Asociación de
Comerciantes Zaidín Vergeles y
desde ahí hemos hecho campañas y
reivindicaciones, pero creo que los
comerciantes en general deberíamos
poner más de nuestra parte para
unirnos y hacer mejoras, por
ejemplo, con los problemas de
aparcamiento que tenemos.
Francisco durante la entrevista
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