_________________________________
Judías verdes al vapor
Ingredientes 1,5 kg de judías verdes, 1 pimiento, perejil, 1 cebolla, ajo, sal.
Preparación Quitar las partes duras a las judías, lavar y cortar en trozos. Poner en una cazuela junto con la cebolla picada, el ajo y el perejil picado, el pimiento, también troceado, y el aceite. Sazonar con sal, tapar bien y dejar cocer al vapor hasta que estén tiernas y, sin más, se sirven.