Yiben Magazine Winter Issue 2015 | Page 19
Gourmet
恨不得一口气让各种风味尽收味蕾，但这
Prosiutto 是一种意式熏火腿，生熟均可食，烹饪前通常切得极薄，故品尝起来因其鲜
家的海鲜披萨顶料着实丰盛，只能逐一品
嫩轻薄著称。这第二道意式熏火腿披萨，搭配新鲜番茄、洋葱、各色香草和小蘑菇，
味。炭火烘焙的披萨面饼奇香酥脆，至于
配以两种不同风味的意式奶酪，点缀着新鲜的罗勒叶。此秋凉之际朵颐意式美食，却
海虾的甜鲜怡口、沙丁鱼的咸香入味、青
如见此桃粉柳绿、红肥绿瘦之象，直叫人忆起古诗里春色满园的景致。这款披萨秀色
口和鱿鱼仔的嚼劲十足，只有亲口尝过才
自不必说，
入口以后其香其味也堪称表里如一。
熏火腿厚重浓郁的味觉刺激，
伴以番茄、
解个中美味。
洋葱的清香，自制番茄酱汁搭配两种干酪起司更把熏火腿顶料和香酥的披萨面饼完美
无缺地融合在了一起。烹制这两道披萨的大厨 Alex 曾在南澳烹饪大赛中斩获南澳最美
味披萨大奖，据说还有一位从不爱吃披萨的朋友因和人打赌后尝过 Alex 妙手烘焙的披
萨，从此好上了这一口。
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