Yiben Magazine Winter Issue 2015 | Page 20

美食

压轴的是道主菜，香烤羔羊排，是主厨和
店家的得意之作，也是最令人回味无穷的
一道菜。吃羊排最关键的是上乘的酱料和
精当的火候。据说这道菜的酱料是由熬制
数小时的牛骨高汤和产自南澳本地的蜂蜜
和干红秘制而成的独家酱汁。而火候更是
大厨亲自掌控，力求完美。初尝一口，着
实应了那句老话，仿佛舌尖上奏起了交响
乐，前味以蜂蜜和干红的醇香为主；细品
片刻，酒香、蜜甜、汤醇的烘托下，羔羊
肉层次丰富、鲜嫩多汁；吃完一口后的余
韵和回味才最令人折服，
没有羊肉的腥膻，
独留南澳红酒特有的淡淡果香回荡在口中，
让人觉得每一口都是新鲜。整道菜摆盘也
颇有讲究，吃肉少不了佐以新鲜时蔬：一
侧是带有蒜汁和迷迭香的焗西兰花，一侧
是清脆的四季豆和炒洋葱，底盘的土豆泥
也不输风采，
虽是配菜，
也加入了独家配料，
和羔羊排搭配吃毫不逊色，自有风味。

餐后不忘来一份意大利传统冰淇淋，这里的 Gelato 相较其他餐馆又别具
特色。采用新鲜食材，自家调制，口感不似别家甜腻。挑了 Pistachio 和
味竟成了新的亮点。据店家介绍近期还会推出店内特制的各色甜品，值
得期待，为我们一行人成为回头客又添了一个理由。

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| Yiben Magazine@Adelaide

Jetty Road

Jetty Road

Moseley St

Baci 两款口味。熟悉的开心果味依旧深得我意，而头次尝试的 Baci 口

Glenlg Beach

Durham st

Pistachio 和 Baci 两款口味

Colley Terrace

Gelato