Yiben Magazine Nov. 2014 | Page 28

食
评

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要的就是那口
家乡的味道
——“王胖子”大哥的烧烤情怀
文：Min Li 图：Yang Wang

韩式、
巴西、
澳式烧烤吃遍一圈下来，
还是想念中式烧烤的味道，
朋友几个，围坐一桌，烧烤加啤酒，聊天侃大山。

王大哥也曾是漂洋过海的留学生。14 年前的他，来阿德莱德求学打拼。创业中，他总想着能够把
最地道的家乡烧烤带给顾客，
因为自己爱吃烧烤，
身边的朋友也想念家乡的烧烤味。 “王胖子烧烤”
名叫
，
顾名思义，王大哥有点胖。
为了这个简单而朴实的目标，他花了半年多时间回国专门学习烧烤工艺，潜心调制适合大众口味的
烧烤配料，不断练习木炭烧烤的技巧。心血没白费，越来越多的顾客来吃“王胖子”，就是为了那口
家乡的味道。本地澳人也很喜欢。我还没进店就看到几个金棕头发皮肤白白的年轻人在店外拍照。

推开店门，整个餐厅明亮宽敞，十分整洁。勤工
俭学的服务员个个漂亮伶俐，非常热情。
烧烤用的食材通常新鲜口感好，
因为客流量稳定，
进货频繁。热腾腾的烧烤端到我面前时，就凭扑
鼻而来的烤肉香，已经能断定，这次一定会吃得
很满足。
尝过他家烧烤之后，确实如我所言，是我想要的
家乡味。不仅触动了我的味蕾，还触到内心某个
地方。边吃边想着，下回要带更多朋友来这里聚
聚，让我的老外朋友们也尝尝中式烧烤的味道。
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