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SOMMAIRE

Le saviez-vous?

World Original Gastronomy DÉCEMBRE-FÉVRIER

Slow Food

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Que se passe-t-il dans le monde?

Grand portrait

Vin de glace, vin d'hiver...

Démonstration

Que mange-t-on en Russie l'hiver?

TRADITION

Le Kimchi coréen

DOSSIER D'ACTUALITÉ

JEAN-PAUL NAQUIN

L'alimentation dans l'espace

Démonstration

Remerciements

COURRIER DES LECTEURS

TRADITION

Le Mycéllium d'hiver

SÉBASTIEN CHARRETIER

Slow Food

ANTOINE FRÉMONT

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