William Wemyss és a Kingsbarns lepárló alapítója, Douglas Clement nyitotta meg a lepárlót és annak látogatóközpontját 2014 novemberében.

A Wemyss( ejtsd: „ vimsz”) családot régi szenvedély köti a whiskyhez, hisz a híres John Haig( Haig’ s blended whisky megalkotója) a XIX. században a család birtokán alapította első lepárlóját. A család értő fogyasztóiból idővel kiváló whiskypalackozók, sőt a Kingsbarns révén a közelmúltban professzionális főzdetulajdonosok váltak.

A Wemyss tehát egy független palackozótársaság, amelynek szakmai munkáját az a Charlie Maclean vezeti, aki a whiskyipar egyik legelismertebb szakembere.

Blended maltjaik 3 stílust képviselnek: a főként speyside-i maltokból kikevert The Hive citrusos-mézes, a döntően highlandi és islands-i( szigeteki) whiskykből megalkotott Spice King nevéhez híven gazdag-telt fűszeres, a Peat Chimney pedig az islay-i füstös ízvilágot képvisel.

Spice King 12 éves: blended malt, Skócia

( 0,7 l, 40 %)

Kiln Embers: blended malt,

Skócia( 0,7 l, 46 %)

Lord Elcho 15 éves: blended malt, Skócia

( 0,7 l, 40 %)

H o z z á v a l ó k:

• Wemyss Hive Whisky

• 20 ml friss lime-lé

• 12 – 16 db friss mentalevél

• 12,5 ml narancsvirágméz

• Thomas Henry ginger ale felöntés

Az első négy összetevőt a pohárba rakjuk és zúzott jéggel alaposan összekeverjük, majd felöntjük gyömbérrel.

Peat Chimney 12 éves: blended malt, Skócia( 0,7 l, 40 %)

Tudtad? A Lord Elcho whisky a Wemyss család ötödik grófjának fiáról kapta a nevét, akit a culloden-i vesztes csata( 1746) után megfosztottak nemesi címétől, és franciaországi száműzetésbe kényszerült.

The Hive 12 éves

( 0,7 l, 46 %)

WHISKY – SKÓCIA( Független palackozók)

31