© Béatrice Keres partout. Bien vite, la rénovation a supplanté les cultures agricoles. « Nous rénovons dans le respect du bâti ancien avec des matériaux sains pour notre santé et pour l’ environnement. Nous privilégions des équipements lowtech et réparables » explique Xavier. Aujourd’ hui, tous les toits sont finis. La grange et la petite maison où vivent Andrea et Xavier sont également terminées. Le moulin a été nommé Jules en hommage au dernier meunier en
activité. Le Moulin Neuf est le plus ancien patrimoine de Mimbaste, construit avant même l’ église. Longtemps centre d’ activités et de rencontres, il existe depuis 1703 et a servi le village jusqu’ en 1970. « Nous avons eu un véritable coup de cœur pour ce magnifique moulin, raconte Andrea en souriant. C’ est une sorte d’ appel du passé qui nous a demandé de prendre soin de ce lieu et d’ en faire quelque chose. Vu l’ ampleur du projet, on a créé l’ association Les Amis du moulin de Mimbaste qui compte 8 adhérents, mais une trentaine de personnes viennent régulièrement nous aider. » Un chantier de nettoyage, avec 15 personnes présentes, a permis d’ enlever toute la végétation devant le moulin. Le toit a également été réparé. Mais il y a encore un long chemin à parcourir. Surtout que l’ association n’ a pas pu compter sur l’ expérience du précédent meunier. « Le dernier meunier n’ a pas transmis son savoir à sa fille. Lorsque la fée électricité est arrivée dans les campagnes, les moulins électriques sont apparus dans chaque ferme et le moulin à eau est devenu désuet », précise Xavier. À la fin de la seconde guerre mondiale, des regroupements de coopératives ont racheté le droit de mouture des petits meuniers, fragilisant encore plus ce métier en voie de disparition. Heureusement pour Les Amis du Moulin de Mimbaste, ils ont retrouvé le droit de mouture du moulin aux archives. S’ il était rénové, il pourrait moudre 1 000 kg de blé ou de froment par jour.
© Béatrice Keres
Le moulin à eau, un patrimoine utile pour les rivières Faute de meunier, les courageux de Mimbaste peuvent compter sur un précieux soutien, celui de l’ Association de sauvegarde des moulins des Landes. Son but est d’ aider les nouveaux propriétaires à remettre en état les moulins, par leur
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