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DOMAINE DE LA POINTE
Des vins connectés aux éléments
Terroir historique en France à 800 mètres de l ’ océan entre dune et forêt , le vignoble du domaine de la Pointe à Capbreton livre cette année ses premières cuvées de vin bio . Visite guidée par une équipe de passionnés .
Texte Élise Laven Photos Justine Soubiran domainelapointe . com domaine . de . la . pointe domainelapointe
Alan Lesbordes , chef de culture et maître de chai du Domaine de la Pointe à Capbreton , nous avait annoncé la bonne nouvelle à l ’ antenne à la fin de l ’ année dernière : le domaine est certifié bio et les cuvées 2022 sont issues de vignes cultivées selon les principes de l ’ agriculture biologique !
Une étape importante pour ce terroir historique racheté en 2018 par Cyril et Julie Laudet , associés à Dominique Faget du Chai d ’ Hossegor . Et qui nous a donné envie de visiter le vignoble en compagnie des 3 personnes qui le bichonnent à l ’ année .
Une situation originale
Lou-Jenna Parizet , en charge des animations , nous accueille lors d ’ une dégustation , nouveauté qu ’ elle a lancée en 2021 . Avant ou après la visite du vignoble , elle sert et explique les 2 productions du domaine : Les pieds dans le sable , en blanc sec , rosé et rouge , et le Clos des Dunes , blanc sec et rouge . 5 hectares , un petit domaine , qui fournit environ 50 000 bouteilles par an : « 40 000 pour
Les Pieds dans le sable et entre 11 000 et 14 000 pour le Clos des dunes selon les années , » détaille Alan avant de nous expliquer ses particularités . « D ’ abord , sa position près de l ’ océan . Les nuits fraîches impliquent une maturité assez longue : je suis le dernier à vendanger dans le Sud-Ouest . Il y a aussi la salinité gustative , parfois sur le blanc ou le rouge selon la date de dégustation . Et enfin l ’ effet sable , ami et ennemi car il produit une grosse réverbération , et donc une maturation aromatique des vins assez longue mais aussi avec peu de sucres . Cela donne des vins légers avec des puissances aromatiques fortes , des goûts originaux . Je n ’ ai pas la problématique des degrés , c ’ est l ’ inverse ! On travaille à la mise en place d ’ un système agronomique pour avoir des vins plus amples , plus de texture , de volume de bouche . »
Un vignoble historique Des particularités qui séduisaient déjà des amateurs il y a 600 ans : « Des écrits du xiv et
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