Solbær-smoothie
4 PORSJONER
Min farfar hadde solbæråker på gården sin på Inderøya. Det var ikke alltid
like gøy å være med på plukkingen. Men tennene løper i vann når jeg minnes
sødmen fra de største, saftige, sprekkeferdige bærene, som farget hendene
lilla og klærne likeså. Jeg ble fortalt at vi rørte solbær til vinteren for å få i oss
C-vitaminer så vi ikke skulle bli forkjølet. Forskning har senere vist at solbær
er proppfulle av C-vitamin, bidrar med B-vitaminer (B1, B5, B6), en rekke
mineraler og har imponerende fargestoffer (anthocyaniner, karotenoider) som
kan slukke gnister, dempe betennelser, bremse aldringen og forebygge kreft.
Da får vi tåle noen vanskelige flekker …
•
•
•
•
•
4 dl matyoghurt
4 ss honning
Saft av ½ sitron
400 g frosne solbær
1 frossen avokado
uten skall og stein,
i grove biter
TOPPING
• 5–6 ss solbær
• 5 ss grovhakkede
nøtter
SLIK GJØR DU
Ha yoghurt, honning
og sitronsaft i en
blender. Tilsett
solbær og avokado.
Kjør til en smidig
konsistens.
AMFI Mye å glede seg til. Alltid.
30
VÅRMAGASIN INNSIDER cs.indd 30
10.04.2017 09.01