Gunhild Olivenlunden
Hva er ditt favorittprodukt til grillsesongen ?
Det må bli chiliolje med fersken og aprikos balsamico til grillsjefen eller basilikumolje med vellagret balsamico fra Modena .
PAVLOVA MED SITRUSKREM
Pavlova er en marengsbasert kake / dessert oppkalt etter den russiske ballerinaen Anna Pavlova . Prøv denne versjonen med vår Lemon Curd for en friskere variant .
foto / oppskrift olivenlunden1830 . no
Chiliolje Olivenlunden 319 , -
Balsamico
Olivenlunden 329 , -
Fersken & aprikosbalsamico Olivenlunden 269 , -
Ingredienser 6 stk eggehviter
100 gr sukker 80 gr melis
20 gr maizena eller potetmel 10 gr puffet ris
2,5 ss Blodappelsinbalsamico eller Grapefruktbalsamico
1,5 dl fløte 2 ss Lemon curd 3 ss Gul sitronolje
1 stk lime grapefrukt appelsin 8-10 stk korianderblader
Tips !
Sett kaken sammen rett før servering , da holder marengsen seg sprø og god .
Slik gjør du 1 . Forvarm ovnen til 130 grader 2 . Pisk opp eggehvitene og ha i sukker gradvis inntil du får en fast konsistens 3 . Vend melis og maizena forsiktig inn med eggehvitene 4 . Tilsett deretter puffet ris og 1 ss balsamico til eggehvitene 5 . Ha marengsen over på en stekeplate med bakepapir og stek pavlovaen først i 30 minutter på 130 grader , deretter senk temperaturen til 100 grader og stek videre i 30 til 60 minutter 6 . Vask og rasp skallet av ½ lime 7 . Deretter skrell sitrusfruktene , og lag fileter med en skarp kniv 8 . Bland sitrusfruktene med 1 ts balsamico og 1 ss gul sitronolje . Bland til slutt inn 8-10 grovhakkede korianderblader . Sett til side kjølig 9 . Pisk opp fløte 10 . Bland forsiktig resten av sitronoljen og 1 ss balsamico med lemon curden 11 . Tilsett den piskede fløten i lemon curd-blandingen og pisk litt om gangen 12 . Spre fløte- og lemon curd-blandingen over den ferdig stekte marengsen 13 . Dander med marinert sitrusfrukt og dryss over limeskallet 14 . Pynt med korianderblader
Anne Kari Sunkost
Hva er ditt favorittkrydder til grillmaten ? Helios grillkrydder uten kunstige tilsetninger
Hvilket krydder kan man bruke for en ny vri på grillmaten ? Da bruker jeg Thai-krydder . Helt nydelig på kylling eller laks som gir en litt annen vri .
Thaikrydder Sunkost
55 , -
Grillkrydder Sunkost 65 , -
27