ESSEN |
Lussekatter ca 18 stycken
50 g smör
1,5 dl mjölk, ljummen
25 g jäst
300 g mjöl
50 g socker
en knivsudd saffran
lite salt
2 ägg
några russin
Smält smöret i mjölken och lös sedan upp
jästen däri. Blanda ner mjölet sockret, saf‐
fran, salt och ägget. Knåda till en slät och
blank deg. Låt degen jäsa under en bakhand‐
duk till dubbel storlek.
Dela degen i 24 bitar och forma dem till snig‐
lar. Låt dem vila i ytterligare 15 minuter på
en plåt med bakplåtspapper. Pensla lussekat‐
terna med det uppvispade ägget och dekore‐
ra med russin. Grädda mitt i ugnen 250°C i ca
15 minuter.
50 g Butter
1,5 dl Milch, lauwarm
25 g Hefe
300 g Mehl
50 g Zucker
eine Messerspitze Safran
etwas Salz
2 Eier
einige Rosinen
Die Butter in der Milch verrühren, darin die
Hefe auflösen. Mit Mehl, Zucker, Safran, Salz
und einem Ei verrühren. Zu einem geschmei‐
digen Teig verkneten und auf doppelte Grös‐
se gehen lassen. Den Teig in etwa 18 Stücke
teilen und zu Schnecken formen. Auf einem
mit Backpapier belegten Backblech weitere
15 Minuten gehen lassen. Mit verquirltem
Eidotter bepinseln und mit Rosinen verzie‐
ren. In der Offenmitte bei 250°C etwa 15
Minuten backen.
Lussekatter mit glögg. Da kann es draussen noch so kalt sein...
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