Azul Violeta: arándanos, uvas, moras, ciruelas y berenjenas. Contiene
Flavonoides, antioxidantes que previene enfermedades coronarias y ciertos
cánceres.
COLACIONES SALUDABLES PARA EL COLEGIO
Cocadas de
avena y fruta
cocida
Ingredientes
(para 2
personas)
150 gramos. de
avena
1 manzana
cocida y picada
en cortes
pequeños
Preparación
Debes cocer la
avena en leche
descremada
endulzada con
Stevia hasta
que quede una
consistencia
espesa.
Luego, vacías
esa
consistencia en
un recipiente
con fruta
picada y le das
forma de
cocadas.
Enfrías y
sirves con un
poco de miel.
Batido de fruta
de la estación
con leche
descremada y
almendras
Ingredientes
(para 2 personas)
200 gramos de
cualquier fruta
de la estación
250 cc de leche
descremada
30 gramos de
frutos secos
miel
Preparación
Mezcla las frutas
con la leche.
Agrega frutos
secos (se
recomiendan
almendras) y lo
viertes todo en
una licuadora,
hasta que quede
con la
consistencia
espesa de un
batido.
Si es necesario
puede endulzar
con un poco de
miel
Barrita de avena crocante
Ingredientes
Avena en copos – 1 taza
Coco rallado – 2 cucharaditas
Pasas de uva – 1 cucharada
Maní tostado – 1 cucharada
Miel – 2 cucharadas
Ralladura de 1 mandarina
Semillas de anís – ½ cucharadita
Aceite de ajonjolí (sésamo) – 1 cucharadita
Canela en polvo – 1 cucharadita
Sal marina – 1 pizca
Calentar el aceite de sésamo en una sartén a fuego
mínimo. Añadir la avena, la canela y el coco
rallado. Mezclar suavemente durante 15 minutos,
aproximadamente, hasta observar que los ingredientes
hayan absorbido todo el aceite y se vean dorados y
crujientes. Agregar las pasas de uva, los maníes, el
anís y la sal. Remover durante algunos minutos. Para
esta preparación, lo ideal es utilizar una cuchara
de madera. Incorporar la miel y la ralladura de
mandarina y proceder a apagar el fuego. A
continuación, continuar removiendo para que todos
los ingredientes se fundan bien con la miel. Para
finalizar, echar todo en una fuente o asadera y
presionar bien para que la mezcla quede bien
compactada. Colocar en el refrigerador y dejar
reposar allí hasta que se enfríe y endurezca. Cortar
con cuchillo, dando la forma y el tamaño deseados a
las barritas. Tener en cuenta que es necesario dejar
enfriar todo el tiempo que sea necesario; de lo
contrario, al intentar cortarlo, se romperá.