PLATOS PARA SEMANA SANTA
QUICHE DE SALMON
MASA
300 gr de harina
125 gr de margarina
2 huevos
sal y agua
1 cucharada de pimentón (optativo
para dar color a la masa)
Primero unir la harina y sal con la
margarina, tiene que quedar como un
arenado.
Agregar los huevos y pimentón
Formar una masa suave
Poner la masa dentro de una bolsa
Dejar en reposo por 30 minutos
Para los moldes de la masa de los
quiches utilice los que se hacen
cupcake. Estirar la masa
Cortar con una taza
Pinchar la masa
Llevar al horno suave a caliente 170
grados por 20 minutos
RELLENO
2 trozos de salmón
1 cebolla mediana
Medio pimiento
1 queso crema de 200 gr
1 huevo
Picar muy bien las verduras
Cocinar en una olla C uando este frío
unir con el huevo y queso
crema Cocinar el salmón con agua y
aliños Para hacer el relleno utilice ese
tipo de queso crema
Al salmón sacar la piel y espinas Unir
con las cebollas, queso crema y huevos
Rellenar los quiches
Llevar a un horno fuerte por unos 10
minutos
Solo se tiene que calentar y dorar un
poco
ZAPALLITOS RELLENOS CON VERDURA
Ingredientes
8 zapallitos italianos redondos
1 taza de arroz cocido
2 choclos
2 tomate
2 huevos
1/2 taza de queso rallado
sal, ajo
Optativo si encuentras en tu refrigerador
1 presa de pollo la picas y lo unes con los
ingredientes
Te sobro asado lo picas chiquito y lo unes Lo
principal es que lleve huevos enteros o la
clara o yemas que será el que una los
ingredientes y la media taza de queso rallado
o pan rallado para que absorba la humedad
de la mezcla Cocinamos los zapallitos en agua
caliente por 20 minutos
Cuando lo pinches y veas que están cocidos
pero no blandos lo sacas y pones bajo el
chorro de agua fría para que no se sigan
cocinando
Lo dejas enfriar y le sacas las pepas
Vas a tu refrigerador (nevera) y buscas todo
los restos que tengas
1 taza de arroz ya cocido
mezclar con verduras como 2 choclos Resto
de tomates picados o 2 tomates
picados Huevos , me sobraron 3 yemas
remplace por los huevos 1/2 taza de queso
rallado este es para que absorba la humedad
cuando se cocina el zapallito y para dar sabor
Puedes remplazar por media taza de pan
rallado
Puedes agregar 4 cucharadas de crema te dar
un sabor muy rico
Rellenamos los zapallitos con esta mezcla
lo tapamos con la parte suprior del zapallitos
lo llevamos a un horno 20 minutos a un horno
medio fuerte 200 grados
retiramos
2 zapallitos por persona con ensalada
HAMBURGUESAS DE LENTEJAS
Ingredientes:
Para la hamburgesas
1 ½ taza de lentejas, lavadas y remojadas toda la noche
6 tazas de agua
2 sobres de Caldo en Polvo de Verduras
2 hojas de Laurel
3 cucharada de aceite de oliva
1 cebolla chica, cortada en cubos
1 zanahoria, rallada
1 cucharadita de Ají de Color
½ cucharadita de Comino Molido
1 cucharadita de Perejil Deshidratado
1 cucharada de Condimento para Carne
¾ taza de nueces tostadas y picadas
2 panes de molde integrales
2 huevos
2 a 4 cucharadas de avena
Para el sándwich
6 panes para hamburguesa
½ taza de mayonesa
½ taza de yogurt natural
12 rodajas delgadas de tomates
hojas de lechuga
Dejar remojando las lentejas toda la noche y colar al día
siguiente.
Poner las lentejas con agua, caldo de verduras, hojas de laurel
y cocinar por 25 a 30 minutos o hasta que las lentejas estén
blandas. Escurrir bien y dejar enfriar; necesitaremos 3 taza de
lentejas.
Calentar una cucharada de aceite en un sartén. Agregar la
cebolla picada y la zanahoria rallada, cocinar hasta que las
verduras estén blandas. Agregar los aliños y cocinar por un
par de minutos.
Poner la mezcla de cebolla en la procesadora de alimentos
junto a las nueces, pan de molde y la mitad de las lentejas
cocidas. Procesar hasta que la mezcla esté molida. Agregar el
resto de las lentejas y procesar hasta integrar y que la mezcla
quede con algo de textura. Sazonar con sal a gusto. Armar 6
hamburguesas con la mezcla, ponerlas sobre una bandeja con
alusaplast y luego refrigerar por al menos 30 minutos.
En un sartén, calentar el aceite restante y cocinar las
hamburguesas por ambos lados hasta que estén doradas.
Para armar las hamburguesas: mezclar la mayonesa con el
yogurt y luego untar los panes con esta mezcla. Poner una
hamburguesa en cada pan, agregar tomates y lechuga.