Vida de Restaurante Gestão e Negócios - 1ª Edição | Page 24

FIDELIZAÇÃO
Cliente
é sinônimo de
fluxo de caixa
Em resumo, a retenção do cliente
impacta diretamente no retorno
financeiro e na imagem do restaurante.
Porém, a definição do tema ainda é confusa e
deixa dúvidas: afinal, o que é a experiência do cliente?
Como podemos entendê-la, estruturá-la e melhorá-la?
Além disso, como ela pode ser aplicada na prática em
bares e restaurantes, auxiliando na criação de uma clientela
fiel que se torne embaixadora da marca?
É aí que entram várias ações que visam surpreender as
expectativas. Fazem parte desse processo:
• Todos os pontos de atendimento: website, telefone,
estabelecimentos físicos, promotores, etc.;
• Elementos pessoais: relação do cliente com gerentes, atendentes,
garçons, equipe de bar, sócios, vendedores, promotores;
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