Vida de Restaurante 2ª edição Gastronomia e Arquitetura | Page 12

Outros projetos
Apaixonado por design e dono de um gosto apura-
díssimo este meu cliente é um ponto fora da curva.
Sempre soube o que queria e talvez aqui eu tenha
sido um bom tradutor de seus pensamentos. Tra-
balhamos juntos o projeto inteiro, cada detalhe,
cada foto, cada canto passaram por seus olhos
críticos. Neste projeto vi a que ponto a mistura de
estilos, de gostos e de cultura pode levar um pro-
jeto. Ficamos felizes com o resultado e, com todo
o sucesso deste restaurante vimos que o público
entendeu bem.
LOUP
Uma cervejaria francesa. Donos franceses. Neste
projeto aprendi a ver as coisas de uma maneira
mais divertida. Como levar o cliente a se divertir
desde o início. Como mostrar a ele que mesmo aqui
ele poderia se sentir na França. Visitei com eles
pelo menos 15 operações diferentes em países di-
ferentes. Para entender que o projeto tinha que ter
um DNA e valores bem definidos. Hoje ele está en-
tre os 5 mais bonitos da rede inteira. E nós fomos
escalados para fazer o mesmo em outros países.
LES 3 BRASSEURS
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