Introducción
La alimentación saludable debe ser el objetivo fundamental para conserguir llevar una vida sana y saludable, el consumo regular de frutas aporta vitaminas, minerales y fibra que son componentes esenciales para la vida. El consumo de productos procesados como los embutidos por su alto contenido de sodio y conservantes generan riesgos para la salud del sistema cardiovascular. En la actualidad el consumo de este tipo de alimentos procesados ha venido en aumento por su bajo costo y se ha aumentado el riesgo de sufrir enfermedades como la obesidad, cáncer y cardiopatías; el conocimiento adquirido como estudiante de la UNAD de ingeniería de alimentos me ha permitido identificar alimentos de riesgo así mismo, me he enfocado en un tipo de alimento procesado como el jamón york que puede ser una alternativa de consumo para las personas que gusta este tipo de alimentos sin tener que restringir del todo su consumo.
Guía de una buena fuente de proteína animal