Um Toque Regional Livro de receitas (Um toque regional) | Página 17

Biscoitos Escaldados
Ingredientes:
1 Kg açúcar amarelo
1 Litro de azeite
2 Kg de farinha
12 Ovos
Raspa de uma laranja
Preparação:
Ferver o leite e com ele escaldar a farinha;
Bater o açúcar com os ovos;
Juntar a mistura dos ovos e a raspa de laranja à farinha escaldada, envolver e
amassar bem;
Formar Sss, pincelar com o ovo batido e levar ao forno num tabuleiro untado
com manteiga e farinha durante + ou – 20 minutos.
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