Abstract — Aquaculture fish are frequently faced with stressful situations launching a cascade of responses that may induce physiological changes in the animal and impair welfare . Proteomics is a promising approach for the discovery of potential stress biomarkers . Gilthead seabream were submitted to three stressful conditions to evaluate the potential of the fish protein-based adaptations as reliable signatures of stress . A potential pattern of stressor-specificity was clear , as the level of response varied markedly between a persistent and a repetitive stressor . Analysis of the plasma proteome revealed that net-handled fish had the highest number of differential proteins , compared to the other trials , which were characterized as humoral components of the innate immune system and key elements of the response to stress . Overall , this study represents the first screening of more reliable signatures of physiological adaptation to stress in fish , allowing the future development of novel biomarker models to monitor fish welfare .
Glossário
Biomarcadores são moléculas , proteínas , genes ou metabolitos , que podem ser medidas experimentalmente e indicam a ocorrência de uma determinada alteração num organismo
A produção de pescado tem vindo a aumentar significativamente nos últimos anos , sendo que a aquacultura representa atualmente cerca de metade de todo o peixe consumido no mundo . A intensificação do setor , de modo a dar resposta à crescente demanda de pescado , induz algumas consequências negativas , como por exemplo , ao nível do bem-estar animal . A falta de noção do público em geral relativamente à capacidade destes animais captarem e processarem estímulos nocivos leva a que a atenção dada ao bem-estar dos peixes de aquacultura não seja equivalente à dos restantes vertebrados produzidos para alimentação humana . Determinadas técnicas numa produção aquícola , como por exemplo , o manuseamento dos peixes ou as altas densidades de cultura , constituem situações de stress , muitas vezes intoleráveis , para os animais . Tal como os restantes vertebrados , os peixes respondem ao stress através de diferentes respostas comportamentais e fisiológicas . Esta resposta fisiológica ajuda o peixe a adaptar-se à situação adversa a que foi exposto , libertando cortisol na corrente sanguínea , a principal hormona de stress , e produzindo energia ( através da síntese e consumo de glucose ). No entanto , se o stress persistir , efeitos mais graves , nomeadamente ao nível do sistema imunológico , reprodução e crescimento , podem ocorrer . Em peixes utilizados para investigação , o cortisol é o principal indicador utilizado para medir a resposta ao stress , no entanto diversos estudos demonstraram a inconsistência desta hormona . Assim , neste trabalho utilizámos douradas para avaliar potenciais respostas de stress mais fiáveis e consistentes ( Fig . 1 ), que pudessem ser utilizadas como marcadores de stress para o peixe de aquacultura . Os peixes foram assim submetidos a diferentes condições de stress ( alta densidade , manuseamento e hipoxia ), e possíveis alterações ao nível das proteínas do plasma sanguíneo foram analisadas através de técnicas de proteómica . Os ensaios experimentais foram realizados na estação experimental do Ramalhete , pertencente ao CCMAR-UAlg .
Resultados
Tal como demonstrado noutros estudos , os níveis de cortisol medidos nas douradas das três experiências apresentaram uma
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