BARTRENDER HRB
Tendinţe bere
Vara aceasta se poartă
nepasteurizată
MIHAIL TĂNASE
După mulţi ani în care au mizat pe volume, ambalaje noi şi produse
complementare, precum berile cu arome, cele fără alcool, radler sau cidru,
producătorii au revenit la ceea ce îi interesează cel mai mult pe consumatori: gustul.
C
ele mai importante lansări de bere de
anul acesta s-au concentrat în primul
rând pe gust. Nu a mai fost vorba de
produse de nişă, care să atragă consumatori
din alte categorii sau de rebranding, ci au
vizat nucleul pasionaților de bere.
Noutățile au fost fie sortimente nepasteu -
rizate, fie beri cu gust mai intens, la
producerea cărora au fost utilizate
hameiuri speciale. Creșterea interesului
pentru aceste tipuri de bere nu este însă o
noutate, acestea fiind introduse pe piața
locală de către microberării. Berea
produsă de acestea este nefiltrată și
nepasteurizată și, în cele mai multe cazuri,
cu fermentație înaltă (bere tip ale), în
36
iunie 2017
contextul în care peste 95% din piața
românească este reprezentată de berea cu
fermentație joasă (tip lager). Luând în
calcul volumele vândute, microberăriile nu
au încă relevanță la nivelul pieței, motiv
pentru care lansările recente ale marilor
producători vor avea o influență mai
puternică la nivelul consumatorilor.
„Dezvoltarea produselor artizanale este o
tendință importantă la nivel mondial.
Inclusiv berea se încadrează în acest
trend, care se bazează pe faptul că nevoile
consumatorilor sunt în schimbare.
Consumatorii vor să se diferențieze și de
aceea vor ceva care să se potrivească
personalității lor. Această tendință nu poate
fi însă semnificativă în România, dacă
produsele nu sunt și accesibile ca preț“, a
spus directorul general al Heineken
România, Onno Rombouts.
Ursus Breweries, liderul pieţei româneşti a
berii, a lansat, în acest an, varianta
nepasteurizată pentru brandurile Timişoreana
(poziţionată în segmentul mainstream) şi
Azuga (în segmentul premium). Cu această
ocazie, brandul Azuga a beneficiat de un
rebranding, fiind repoziţionat din zona
economy în cea premium, berea fiind acum
produsă în Germania.
United Romanian Breweries Bereprod
(URBB), al patrulea jucător în funcție de
vânzări, a lansat la rândul său varianta