Trebuie să transmitem un mesaj pozitiv către tânăra generație , prin care ei să afle că industria ospitalității este una foarte frumoasă , dar nu înseamnă doar plimbări și networking , ci înseamnă și un plan de carieră , înseamnă potențiali mentori , care pot fi întâlniți și la astfel de conferințe .
Octavian Moldovan , director general adjunct , Sheraton
Mă bucur că am văzut la această ediție și bucătari de vârsta mea , care s-au încumetat să participe , până acum vedeam doar tineri .
Chef Ioan Florescu
E foarte important să ieșim din bucătărie din când în când , să ne întâlnim , să ne privim ochi în ochi , să începem să ne cunoaștem , și în felul ăsta să învățăm să ne respectăm unii pe ceilalți , pentru că de asta suferă de fapt gastronomia românească , de lipsă de respect .
Chef Adrian Hadean
10 decembrie 2016