5. Chương Trình Dinh Dưỡng Trẻ Em sẽ điều chỉnh thích
ứng những phương pháp nấu ăn nào giảm bớt dầu mỡ,
nhiệt lượng và lượng muối (sodium) trong thực phẩm.
6. Khu Học Chánh Anoka-Hennepin sẽ lập thực đơn nào
phù hợp với tiêu chuẩn dinh dưỡng khuyến cáo trong
tài liệu Hướng Dẫn Chế Độ Ăn Uống dành cho Người
Mỹ và giữ cho chương trình dùng bữa tại trường luôn
đáp ứng mọi đòi hỏi đã định theo U.S.D.A. 7 CFR,
Phần 210 và Phần 220.
7. Khu Học Chánh Anoka-Hennepin sẽ mời các gia đình
và tổ chức cộng đồng chung sức soạn thảo nhiều
chương trình dùng bữa để học sinh có thể chọn những
món ăn phù hợp với văn hóa và đáp ứng nhu cầu về
chế độ ăn uống đặc biệt.
C. Thức ăn và đồ uống đã phục vụ/đã bán trong ngày đi học
1. Đồ ăn và thức uống của chúng tôi đều giàu dưỡng
chất (Theo Học Viện Dinh Dưỡng và Thực Chế
(Academy of Nutrition and Dietetics) và nhiều người
khác, thực phẩm giàu dưỡng chất là các món có nhiều
chất dinh dưỡng quan trọng (sinh tố, chất khoáng, chất
xơ, và/hoặc chất đạm) nếu so về nhiệt lượng), kể cả sản
phẩm nguyên cám, trái cây và rau củ giàu chất xơ.
2. Đồ ăn và thức uống của chúng tôi gồm chứa nhiều lựa
chọn lành mạnh có phẩm chất tuyệt vời, hấp dẫn học
sinh, và được phục vụ ở nhiệt độ thích hợp.
3. Đồ ăn và thức uống của chúng tôi luôn luôn giảm thiểu
lượng dầu mỡ béo, chất muối và đường theo quy định
trong tài liệu Hướng Dẫn Chế Độ Ăn Uống dành cho
Người Mỹ.
4. Suất ăn sẽ phù hợp với độ tuổi (Chế độ ăn uống phù
hợp với độ tuổi sẽ cung cấp đầy đủ dưỡng chất và
tương thích với giai đoạn phát triển của trẻ) của các em
ở tiểu học, trung học đệ nhất cấp và đệ nhị cấp.
5. Các quán có món tự chọn, quầy ăn nhẹ, máy bán hàng
và tiệm thực phẩm học đường sẽ đa dạng hóa lựa chọn
thức ăn dinh dưỡng, chẳng hạn như trái cây, rau củ, hạt
nguyên cám, và sản phẩm bơ sữa ít béo hoặc không béo.
6. Phải để sẵn thông tin dinh dưỡng của sản phẩm bày ở
quầy ăn nhẹ, quán tự chọn, máy bán hàng và tiệm thực
phẩm học đường.
7. Mọi thức uống đã bán hoặc cho dùng trong khuôn viên
nhà trường vào ngày học đều không có ga.
8. Thực phẩm cung cấp cho dịp lễ hội tại lớp học đều phải
được chế biến theo dạng thương mại.
9. Các món ăn nhẹ và ăn mừng tại lớp học phải củng cố
tầm quan trọng của lựa chọn lành mạnh. Nhà trường sẽ
gởi cho gia đình những thông t