Le cycle de vie
Le cycle de vie d’un insecte est très rapide. Bien sûr, il varie selon l’insecte et les conditions de l’élevage (température, alimentation…) mais voici le cycle de vie du vers de farine, que nous avons pu observer lors de notre élevage:
« A cricket's life cycle is very quick, you can raise 6 cycles in a year in a good farm. » Patrick Durst
“Un cycle de vie d’un grillon est très rapide, on peut élever 6 cycles en un an dans une bonne ferme.” Patrick Durst.
Des élevages à grande échelle
A.
En Thaïlande comme au Laos, les fermes d’insectes sont nombreuses.
Dans le passé, tous les insectes comestibles étaient récoltés dans la nature, mais aujourd’hui, pour certaines espèces, des techniques d’élevage ont été développées.
En Thaïlande, les grillons, les charançons de Paumes et les vers de farine sont élevés avec réussite. Les grillons et les charançons de Paumes sont surtout utilisés pour la consommation humaine contrairement aux vers de farine, qui sont plutôt utilisés pour l’alimentation des animaux domestiques (poissons, oiseaux ou lézards).
La publication qui nous a été offerte par la FAO : Six-legged livestock (voir bibliographie) se concentre sur deux élevages thaïlandais de grillons et de Charançons de Paume. Nous vous présentons ci-après l’élevage de grillons.
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