TPE 2018, Alimentation du futur TPE, Alimention du futur | Page 11

Les recettes de Futumag

Ingredients:

- Une dizaine de grillons grillés

- 50g de champignons

- 50g de citronnelle (fraiche)

- 2 citrons verts

- 2 cuillères à soupe de coriandre

- 3 cuillières à soupe de soja ou de nuoc-mam

- 20g de sucre

- 1 échalotte

- 1 tomate

- 1 bouillon de volaille

La soupe de grillons à la citronnelle

Une recette traditionnelle en Thaïlande

Le brownie aux vers de farine

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Ingrédients :

- 50g de vers de farine

- 200g de chocolat

- 150g de beurre

- 50g de farine

- 100g de sucre

- 4 oeufs

- 1 demi-cuillère à café de levure

Préparation :

Préchauffer le four à 180°.

Faites fondre le chocolat et le beurre au bain marie.

Lorsqu'ils sont fondus, mélanger en ajoutant le sucre.

Puis ajouter les oeufs, la farine, la levure et les vers.

Verser dans les moules et laisser cuire 25 minutes.

Préparation :

Faire chauffer le bouillon de volaille.

Ajouter les champignons, la citronnelle, le jus des deux citrons, la coriandre, le soja, le sucre, l'échalotte et la tomate.

Lorsque le mélange est en ébullition, retirer du feu.

Au moment de servir, ajouter les grillons.