TODO LO QUE NO SABIAS SOBRE EL QUESO LOS BENEFICIOS DEL QUESO PARA LA SALUD LISTO | Page 11

no produce alteraciones significativas del valor
nutricional o la composición química de los
alimentos.
3. Tecnología OXYION basada en la ionización
del aire
La higienización integral del ambiente en el que
se almacenan y manipulan frutas y hortalizas
frescas, mediante un proceso limpio que activa
el oxígeno del aire, permite reducir los daños
producidos por microorganismos en estos
productos, a la vez que garantizar la seguridad
alimentaria y alargar la vida de productos
hortofrutícolas.
Esta tecnología, conocida como “tecnología
OXYION”, controla factores de contingencia
procedentes de agentes biológicos, físicos o
químicos, que atentan contra la seguridad de las
personas y el medio ambiente, minimizando la
incidencia de riesgos y siendo además un
complemento clave para la cadena de frío de
frutas y hortalizas, ya que aporta de una forma
altamente eficiente, rápida, limpia y eco-
sostenible, un efecto múltiple cuyas principales
ventajas son:
• Aumento de la inocuidad mediante la
neutralización de bacterias en frutas y
hortalizas.
• Reducción de las podredumbres generadas
por hongos y disminución del riesgo de
contaminación cruzada (efecto
nido/esporulación).
• Mantenimiento de la firmeza en los frutos.
• Disminución considerable de la deshidratación
de frutas y hortalizas, creando un efecto
electroestático que limita la apertura de
estomas en estructuras vegetales, controlando
la pérdida de peso y conservando la turgencia
de las mismas.