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Canadá: El consumo de pollo mantiene su lugar
http://www.fcc-fac.ca/newsletters/en/express/articles/20130816_e.asp#story_4
La de pollo sigue siendo la carne N º 1 en la mesa canadiense ) una posición que ha ocupado desde 2004).
El consumo anual per cápita en Canadá se mantiene estable en 31 kilogramos.
http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Roasted_Chicken_Dinner_Plate,_Brocc oli,_Demi_Glace.jpg Roasted Chicken Dinner Plate, Broccoli, Stuffing, Potatoes, Demi Glace Michael J. Bennett
Cada tres años, los Productores de Pollos de Canadá encarga una encuesta a 2.000 consumidores canadienses para examinar el consumo, hábitos de compra y los patrones de comida. Loas canadienses prefieren comer pollo en casa, con el pollo rostizado como preparación
favorita. Barbacoa de pollo fue el segundo método favorito para cocinar la carne. En la batalla de la carne blanca versus carne oscura, sólo Quebec y Columbia Británica citan una preferencia mayoritaria por la carne oscura. "En la última década, o más, que hemos estado haciendo estos
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