-7para la industria de la carne china. Este descenso de la producción se produjo a pesar de que la carne vacuna sigue siendo la más cara de los principales carnes. Otros factores importantes en la disminución de la producción de carne fueron los altos precios de los cereales y la preocupación por el sobrepastoreo de las praderas. Estos factores animaron movimientos lejos de la producción de carne hacia la producción de lácteos y donde las condiciones lo permitieron a la producción de otros cultivos. El consumo de carne en China ha mostrado un gradual aumento desde 2011, con la demanda de los productos de carne aumentando a medida que la población china se convierte en cada vez más ricas. Después de un período de disminución de la producción de carne vacuna entre 2006 y 2011 los niveles de producción en China se han mantenido bastante constantes entre 2011 y 2013. Con una creciente demanda de carne y ningún aumento de la producción nacional, China se ha convertido en dependiente de las importaciones para satisfacer la demanda. La demanda de carne vacuna ha crecido aún más en China por temor a la seguridad de la carne de cerdo y aves de corral. Esto aumentó demanda de los consumidores y los altos precios de la carne vacuna han dado lugar aun renovado interés en la producción de carne en los últimos tiempos en China, pero en gran escala y con sistemas de producción más eficientes. Australia actualmente domina el mercado de importación de carne vacuna en China, con 20.000 toneladas de carne congelada importados en 2011. Sin embargo, hay signos que Uruguay está aumentando su participación en este lucrativo mercado. Las importaciones son principalmente cortes de alta calidad de carne vacuna para satisfacer la creciente demanda china de carne sin hueso que tienden a ser la de mejor calidad en el mercado chino. Estos altos valores de importaciones pueden competir contra la producción doméstica debido a la escasez de existencias y el alto precio doméstico de la carne vacuna. Con una población china de rápido crecimiento que llegará a 1,4 millones de personas en 2012 y con un cons [[?H?\??H ?X?[?H[?[??[??
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