Un impianto di macinatura 4.0
DOPO UN ANNO DI STUDIO E UN INVESTIMENTO DI CIRCA 4 MILIONI DI EURO IL GRUPPO FELSINEO , LEADER NELLA PRODUZIONE DELLA MORTADELLA , INTEGRA UNA SOLUZIONE IN OTTICA INDUSTRIA 4.0 CHE GRAZIE ALL ’ IMPLEMENTAZIONE DI TECNOLOGIE DI ULTIMA GENERAZIONE È IN GRADO DI GARANTIRE UNA CONCRETA INNOVAZIONE IN TERMINI DI PROCESSO , PRODOTTO E ORGANIZZAZIONE DEL LAVORO .
di Simona Recanatini
Da sempre attenta a coniugare innovazione e tradizione Felsineo Spa , azienda leader nella produzione di mortadella , ha scelto di dotarsi di un impianto basato su tecnologie digitali , su sistemi di controllo e supervisione in linea con il piano d ’ impresa 4.0 . L ’ azienda , sinonimo di mortadella di alta qualità sin dal 1963 , seleziona le migliori materie prime che , grazie a un ’ esperienza maturata in quattro generazioni , vengono lavorate per realizzare prodotti genuini , naturali e gustosi . Di recente , per esempio , in collaborazione con Coldiretti ha sviluppato “ La sciccosa ”, una mortadella premium appartenente a una filiera 100 % italiana firmata dagli Agricoltori Italiani ( FDAI ), garantendo una completa tracciabilità del prodotto e il rispetto di valori etici , a sostegno di agricoltori e allevatori . Lo FDAI promuove infatti , in Italia e nel mondo , un modello di gestione sostenibile dell ’ intera filiera produttiva basato sulla tracciabilità delle materie prime .
Storica azienda familiare basata a Zola Predosa , da circa sessant ’ anni il Gruppo Felsineo è tra i leader europei nella produzione e commercializzazione di mortadella e , con FelsineoVeg , anche negli affettati vegetali
72 www . thenextfactory . it
| Industria 4.0 | Tecnologie Innovative | Automazione |