The Body Μάρτιος 2015 | Page 119

ΒΟΗΘΑ Ο ΚΑΦΕΣ ΣΤΗΝ ΑΠΩΛΕΙΑ ΒΑΡΟΥΣ; Οι αλλαγές στο σωµατικό βάρος εξαρτώνται από την ισορροπία µεταξύ των θερµίδων που προσλαµβάνεις από το φαγητό και τα ροφήµατα και των θερµίδων που «ξοδεύεις» µέσα από τις λειτουργίες του σώµατος. Ένα ποτήρι στιγµιαίου καφέ χωρίς ζάχαρη ή γάλα έχει περίπου 4 θερµίδες, άρα µηδενική επίδραση στην προσπάθεια µείωσης βάρους. Πολλές φορές, βέβαια, ο καφές συνοδεύεται από ζάχαρη και γάλα. Μια κοφτή κουταλιά του γλυκού ζάχαρη έχει 20 θερµίδες. Άρα, αν, για παράδειγµα, πίνεις τρεις καφέδες την ηµέρα µε 2 Γιάννης ∆ηµακόπουλος, κ.γλ. ζάχαρη και γάλα στον καθένα, προσθέτεις καθηµερινά 180 θερµίδες στη διατροφή registered dietitian σου. Όσο δηλαδή ένα κουλούρι Θεσσαλονίκης. Αν συνυπολογιστούν και οι θερµίδες που www.dimakopoulosi.gr προσλαµβάνεις από τα υπόλοιπα τρόφιµα και ροφήµατα, η κατανάλωση καφέ, και πιο συγκεκριµένα η ζάχαρη ή το γάλα σε αυτόν, ενδέχεται να συµβάλλει στην αύξηση του βάρους σου. Αν θέλεις να ξεκινήσεις µια προσπάθεια µε σκοπό τη βελτίωση του βάρους σου, το πλέον σηµαντικό είναι να εστιάσεις στη σταδιακή βελτίωση των διατροφικών σου συνηθειών και όχι στον αποκλεισµό ή την υπερκατανάλωση κάποιων τροφών ή ροφηµάτων όπως ο καφές. ΠΡΟΪΟΝ MG ΚΑΦΕΪΝΗΣ Καφές φίλτρου Καφές στιγµιαίος Τσάι Ενεργειακά ποτά (µε πρόσθετη καφεΐνη ή guaran) Κακάο ρόφηµα Αναψυκτικό τύπου cola Σοκολάτα µαύρη 85 mg/φλιτζάνι 190 ml 75 mg/φλιτζάνι 190 ml 20-50 mg/φλιτζάνι 190 ml 28-87 mg/ποτήρι 250 ml 16 mg/ποτήρι 250 ml 30 mg/ποτήρι 250 ml 5,5-35,5 mg/κοµµάτι 50 γρ. έτσι οι έγκυες γυναίκες έχουν υψηλότερα επίπεδα καφεΐνης στο αίµα τους και για µεγαλύτερα χρονικά διαστήµατα από το σύνηθες. Αυτό µπορεί να επιδράσει αρνητικά στο έµβρυο και να αυξήσει τις πιθανότητες να γεννηθεί το παιδί µε χαµηλό σωµατικό βάρος. αυτό παρατηρείται όταν ο καφές είναι ζεστός. Και άλλα καυτά ροφήµατα προκαλούν εφίδρωση, όπως το τσάι και ορισµένες σούπες. Από την άλλη πλευρά, πρέπει να ληφθεί υπ’ όψιν ότι τα καυτά ροφήµατα αυξάνουν τον κίνδυνο για καρκίνο στο λάρυγγα. ΚΑΤΑ #1 Με προσοχή ο καφές στην εγκυµοσύνη Οι έρευνες έχουν δείξει ότι η καφεΐνη µπορεί να ευθύνεται για λιποβαρή µωρά. Κατά την εγκυµοσύνη, επιβραδύνεται ο ρυθµός µε τον οποίο µεταβολίζεται η καφεΐνη, κι ΚΑΤΑ #2 Ο καφές αυξάνει τη κορτιζόλη, την ορµόνη του stress Ο καφές ανεβάζει την κορτιζόλη, µια ορµόνη µε κακή φήµη, αλλά στην πραγµατικότητα κάπως παρεξηγηµένη. Όταν το σώµα στρεσάρεται, αυξάνεται η παραγωγή της κορτιζόλης. Αυτό, όµως, γίνεται για κάποιο λόγο. Ο σκοπός της κορτιζόλης είναι να δώσει ενέργεια στο σώµα. Από την άλλη µεριά, αν υπάρχει υπερκορτιζολισµός, δηλαδή συνεχώς ανεβασµένη παραγωγή κορτιζόλης στο σώµα, µπορεί να παρουσιαστούν παρενέργειες, ακόµα και ασθένειες. ΑΝΤΙΦΑΤΙΚΗ ΕΡΕΥΝΑ ΓΥΡΩ ΑΠΟ ΤΟ ΧΛΩΡΟΓΕΝΙΚΟ ΟΞΥ Μια ουσία του καφέ που έχει προσελκύσει το ενδιαφέρον των ερευνητών είναι το χλωρογενικό οξύ (CGA), το οποίο περιέχεται σε αντιυπερτασικά και διαιτητικά χάπια. Το συστατικό αυτό υπάρχει σε αφθονία στον πράσινο και τον καβουρδισµένο καφέ (200 ml καφέ περιέχουν 70-350 mg χλωρογενικό οξύ). Η ουσία βρίσκεται και σε ορισµένα φρούτα και λαχανικά, όπως τα µήλα, τα αχλάδια, οι ντοµάτες και τα βατόµουρα. Μια ουσία-µυστήριο Το χλωρογενικό οξύ έγινε της µόδας τα τελευταία χρόνια, καθώς κάποιες µελέτες έδειξαν ότι ενδέχεται να προλαµβάνει την αύξ